Gutturnio 是皮亚琴察丘陵的标志性红葡萄酒，这片丘陵位于 艾米利亚-罗马涅 最西端的皮亚琴察省，从波河平原向亚平宁山脉升起。产区分布在蒂多内、特雷比亚、努雷和阿尔达河谷，包括 Ziano Piacentino、Castel San Giovanni、Vigolzone、Castell'Arquato 和 Carpaneto Piacentino 等市镇。多年来 Gutturnio 一直是 Colli Piacentini DOC 中的一种类型；2010 年成为独立 DOC。葡萄园约 1,001 公顷，年产量 75,440 百升。
巴贝拉与 Bonarda
规范要求 55% 至 70% 的 Barbera 和 30% 至 45% 的 Croatina，后者在皮亚琴察被称为 Bonarda。巴贝拉带来酸度和果香，Croatina 带来颜色、柔顺和单宁。最低酒精度为 12%。
微起泡、Superiore 与 Riserva
最传统的 Gutturnio 是微起泡型：一款活泼的红葡萄酒，宜趁年轻饮用，专为皮亚琴察菜肴而生。Superiore 为静止酒，最早于采收后 4 月 1 日上市；Riserva 至少陈酿两年，其中六个月在木桶中。Superiore 和 Riserva 可标注 Classico，这一名称专属 1967 年 7 月 9 日法令中已划定的历史核心区。
Gutturnio 酒色深宝石红，带有樱桃、黑莓、紫罗兰和香料香气；微起泡款清新果香，Riserva 结构更强，带有西梅干和烟草气息。
餐桌搭配
Gutturnio 是皮亚琴察腌肉（coppa、pancetta 和 salame）以及传统菜肴的酒：pisarei e fasö 豆子面疙瘩、tortelli con la coda 饺子、清汤 anolini、水煮肉和 picula ad caval。Riserva 适合红肉和陈年奶酪。越过大区边界，同一片丘陵上便是以巴贝拉和 Croatina 红酒著称的 Oltrepò Pavese。
