イタリアのブドウ品種 · 赤 · 土着

ネッビオーロ

ネッビオーロ は、熟成とともにガーネット色からオレンジがかった色合いへと変化する赤ワインを生み、アリアニコやサグランティーノのように濃い色になることはありません。

どちらも100%ネッビオーロです。 バローロ は38か月の熟成（うち18か月は木樽）が必要で、 バルバレスコ は26か月（うち9か月は木樽）です。バルバレスコはより早く飲み頃を迎え、バローロはより構造的です。

ネッビオーロはピエモンテのブドウ品種の王様です。バローロとバルバレスコを生み出し、力強いタンニン構造、卓越した熟成能力、バラ・スミレ・トリュフを思わせる複雑な香りを持つワインとなります。

特徴と歴史

ネッビオーロはイタリアで最も格式高いブドウ品種であり、ピエモンテのランゲ地方を代表する偉大なワインバローロDOCGとバルバレスコDOCGの原料です。その存在は13世紀の文献にまで遡ります。石灰質粘土質の土壌と日当たりの良い斜面（丘陵、標高200〜450m）を好みます。

タンニンと酸が豊かで、複雑な香り（しおれたバラ、スミレ、トリュフ、タール、革）を持ち、優れた熟成能力を示します（最良のクリュでは20〜50年）。地方ごとの別名としてスパンナ（アルト・ピエモンテ）、キアヴェンナスカ（ヴァルテッリーナ）、ピコテネル（カレーマ）があります。

Spanna, Chiavennasca, Picotener

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ネッビオーロはどんな色ですか?

ネッビオーロは、熟成とともにガーネット色からオレンジがかった色合いへと変化する赤ワインを生み、アリアニコやサグランティーノのように濃い色になることはありません。

バローロとバルバレスコの違いは?

どちらも100%ネッビオーロです。バローロは38か月の熟成（うち18か月は木樽）が必要で、バルバレスコは26か月（うち9か月は木樽）です。バルバレスコはより早く飲み頃を迎え、バローロはより構造的です。

「ネッビオーロ」の意味は?

名前はおそらく「ネッビア（霧）」に由来します。果粒を覆う自然な白い果粉（ブルーム）が秋の霧を思わせること、あるいはランゲを霧が包む晩い時期に熟すことに由来します。