Primitivo

Cépage italien · Rouge · Autochtone

Primitivo

Le Primitivo est le cépage emblématique des Pouilles : à maturation précoce, il donne des vins riches, concentrés, alcoolisés. Il est génétiquement identique au Zinfandel californien.

Caractéristiques et histoire

Le Primitivo est le cépage rouge des Pouilles le plus célèbre à l'échelle internationale. Les analyses ADN ont démontré qu'il est identique au Zinfandel californien et au Crljenak Kaštelanski croate. Il produit des vins chauds, riches, fruités (prune, mûre, cerise). DOCG : Primitivo di Manduria Dolce Naturale, Primitivo di Manduria DOC.

Synonymes et noms internationaux

Zinfandel (USA), Crljenak Kastelanski

Régions où pousse le Primitivo

Signature
Pouilles

Articles sur le Primitivo

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