Hay muchas maneras de hacer el trabajo más agradable: una de ellas es la buena compañía de los colegas, otra es relajarse a la mesa con una excelente comida, la última que conozco es beber junto a tu propio equipo un buen vino.
Durante la última reunión, y a menudo también en las demás, logramos obtener el cóctel perfecto y reforzar los lazos entre nosotros y la dedicación hacia la consecución de los objetivos.
Cerca de Pescara hay un buen restaurante que no conocía: "Il diavolo e l'acqua santa"; tienen una buena cantina, bien surtida.
Rechacé, como suelo hacer, la invitación a elegir el vino: sabía que alguien (¡sabía también bien quién!) elegiría exactamente lo que hacía falta, ¡quizás haciéndome probar algo bueno!
Un excelente antipasto y muchos ya habían vaciado la copa… yo pedí una tagliata di grotta con gotas de trufa, jengibre y escamas de parmigiano: ¡no puedo dejar de honrar el plato consumiendo enseguida todo el vino! ¡Sería una falta de respeto!
Estamos ante un producto excelente: Escol, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva 2008 producido por la cantina San Lorenzo.
Un decreto ministerial de 2003 reconoció al Montepulciano d'Abruzzo de las colinas teramanas la denominación DOCG, la primera y única de Abruzzo, que se extiende sobre un área que coincide aproximadamente con el territorio de la provincia de Teramo.
Un color rojo impenetrable; en nariz llega de inmediato: decidido, nítido, fuerte, intenso. Notas de frutas rojas sobremaduras, cereza negra, grosella, arándanos, musgo, sotobosque, especias, pimienta. El haberlo "guardado" le ha sentado bien: ahora está perfectamente oxigenado.
En boca tiene un gran cuerpo, se percibe un uso inteligente de la madera; es equilibrado, tánico y cálido. El tanino es fino y agradable y el producto resulta bastante persistente.
Un vino que aguanta bien el tiempo y que podrá envejecer todavía un buen rato más.
Un agradable compañero de mesa que ni siquiera necesita una "silla" extra para acomodarse; para calentarnos bastan sus 14,5% vol., el resto lo hacen la comida y los amigos.
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