Cómo orientarse entre las distintas denominaciones de los vinos: IGT, DOC, DOCG y VQPRD ?
Vinos de mesa (VDT)
Vinos con indicación geográfica típica (IGT)
Vinos con denominación de origen controlada (DOC)
Vinos con denominación de origen controlada y garantizada (DOCG)
Vinos de calidad producidos en región determinada (VQPRD) con indicación de la subzona (municipio, fracción, empresa, finca, viñedo - VQPRD, DOC, DOCG).
¿Qué significan todas esas siglas que podemos encontrar en la etiqueta de un vino?
¿Será cierto que un vino con denominación DOC es mejor que un vino de mesa?
Entonces veamos de proceder con orden e intentar aclarar un poco las cosas.
Denominación vino VDT
La sigla VDT es el acrónimo de vino de mesa, es decir, indica todos aquellos vinos que no desean someterse a un reglamento de producción.
Estos productos así identificados indican en la etiqueta únicamente la indicación "Vino de mesa", el nombre o la razón social del embotellador.
Las menciones obligatorias son la indicación del color (Blanco, Rosado, Tinto), no es obligatorio declarar la variedad o variedades de uva utilizadas ni tampoco el año de producción.
Es cierto también que VDT no es sinónimo de baja calidad, a veces indica simplemente el no encajar en ningún reglamento de producción.
Dicho esto, ¿es entonces posible encontrar vinos de mesa de gran calidad y prestigio?
La respuesta es sí, basta pensar que algunos grandes vinos italianos entre los que el famoso BOLGHERI SASSICAIA hasta 1984 pertenecía a esta categoría de vinos.
Muchos productores prefieren utilizar esta indicación para poder crear verdaderos experimentos enológicos que de otro modo, según el reglamento, no serían realizables.
Denominación vino IGT
La sigla IGT califica aquellos vinos de mesa que se producen en determinadas regiones o áreas geográficas según un reglamento genérico y significa "INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA"
Los vinos distinguidos con esta sigla, a diferencia de los vinos de mesa normales, pueden indicar en la etiqueta un reglamento genérico de producción además de la indicación de la variedad o variedades de uva y la añada de cosecha.
Incluir un vino entre los "Vinos de mesa" o entre los "IGT" es principalmente una elección comercial o bien, por la propia naturaleza del vino, el no encajar en los reglamentos más restrictivos de las DOC y DOCG.
Denominación vino DOC
Con la sigla DOC se indica un vino con "Denominazione di Origine Controllata", es una marca de origen que identifica la zona de recolección de las uvas utilizadas para la producción del vino que indica esta información en la etiqueta.
DOC se utiliza para identificar un producto de calidad con características atribuibles a una determinada área de producción con factores ambientales y de elaboración del propio producto.
Los vinos DOC, antes de ser comercializados, son sometidos, durante la fase de elaboración, a análisis físico-químico y organoléptico que compruebe el cumplimiento de los requisitos previstos en el reglamento de producción.
Denominación vino DOCG
Con la sigla DOCG se indica un producto con "Denominazione di Origine Controllata e Garantita".
La DOCG comprende vinos producidos en zonas geográficas específicas respetando un estricto reglamento de producción aprobado por Decreto Ministerial.
La atribución de DOCG está reservada a los vinos ya reconocidos como denominación de origen controlada (DOC) desde al menos cinco años, los cuales, considerados de particular mérito en relación con las características cualitativas intrínsecas respecto a la media de los vinos análogos así clasificados.
Los vinos DOCG, antes de ser comercializados, al igual que los vinos DOC deben ser sometidos, durante la fase de producción, a análisis físico-químico y organoléptico que certifique el cumplimiento de los requisitos previstos en el reglamento.
Denominación vino VQPRD
Con la sigla VQPRD se quiere destacar la calidad de los vinos producidos en región determinada. Si en la etiqueta de vinos DOC y DOCG se indica también la subzona de producción, el vino se clasifica como VQPRD (Vino de Calidad Producido en Región Determinada).
Ejemplo: Barolo docg Brunate Le Coste di Rinaldi Giuseppe az. Agricola
OTRAS MENCIONES QUE PODEMOS ENCONTRAR EN LA ETIQUETA SON:
Classico: Para los vinos producidos en el territorio de origen más antiguo.
Riserva: Para los vinos sometidos a envejecimiento.
Superiore: Para los vinos con características de graduación alcohólica y envejecimiento superiores respecto a los estándares de la DOC/DOCG de pertenencia.
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