Il y a bien des façons de rendre le travail plus agréable : l'une d'elles est la bonne compagnie des collègues, une autre est de se détendre à table avec d'excellente nourriture, et la dernière que je connaisse est de boire ensemble avec son équipe un bon vin.
Lors de la dernière réunion, et souvent lors des autres également, nous avons réussi à trouver le juste équilibre et à resserrer les liens entre nous ainsi que la dévotion dans la poursuite de nos objectifs.
Près de Pescara se trouve un beau restaurant que je ne connaissais pas : "Il diavolo e l'acqua santa" ; ils ont une bonne cave, bien fournie.
J'ai décliné, comme je le fais souvent, l'invitation à choisir le vin : je savais que quelqu'un (je savais aussi très bien qui !) allait choisir exactement ce qu'il fallait, me faisant peut-être découvrir quelque chose d'excellent !
Un excellent antipasto et beaucoup ont déjà vidé leur verre… moi, j'ai commandé une tagliata di grotta avec des gouttes de truffe, du gingembre et des copeaux de parmesan : je ne peux pas ne pas honorer le plat en finissant immédiatement tout le vin ! Ce serait un manque de respect !
Nous sommes en présence d'un excellent produit : Escol, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva 2008 produit par la cantina San Lorenzo.
Un décret ministériel de 2003 a accordé au Montepulciano d'Abruzzo des collines téramanes la dénomination DOCG, première et unique en Abruzzes, qui s'étend sur une zone coïncidant grosso modo avec le territoire de la province de Teramo.
Une couleur rouge impénétrable, au nez elle arrive immédiatement : décidée, nette, puissante, intense. Des notes de fruits rouges surmûrs, de griotte, de cassis, de myrtilles, de mousse, de sous-bois, d'épices, de poivre. Le fait de l'avoir « conservé » lui a fait du bien : il est maintenant parfaitement oxygéné.
En bouche, il présente un grand corps, on perçoit une utilisation savante du bois ; il est équilibré, tannique et chaleureux. Le tanin est fin et agréable et le produit s'avère plutôt persistant.
Un vin qui supporte bien le temps et qui pourra encore vieillir un bon moment.
Un agréable compagnon de table qui n'a même pas besoin d'une chaise supplémentaire pour s'installer – ses 14,5 % vol. suffisent à nous réchauffer, le reste, c'est la nourriture et les amis qui s'en chargent.
Qu'en penses-tu ?
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