Cesanese del Piglio DOCG Riserva Superiore 2011

Casale della Ioria - Cesanese del Piglio DOCG Riserva Superiore 2011 Torre del Piano

Las Cantine Casale della Ioria de Anagni desde principios del siglo XX han mantenido el cultivo y la vinificación de las variedades típicas de la Ciociaria, zona al sur de Roma que, gracias a su microclima especialmente favorable y su posición estratégica, siempre ha hecho del cultivo de la uva y del olivo una de sus principales fuentes de ingresos.
Los terrenos de la bodega se dividen en dos partes: la primera, 21 hectáreas en el municipio de Anagni con suelos arcillosos, alberga el cultivo del Cesanese base Campo Nuovo, el Cesanese Tenuta della Ioria, el blend Tres y una parte de Passerina; las restantes 17 hectáreas se encuentran entre Acuto y Piglio a 400 metros sobre el nivel del mar, con suelos mayormente volcánicos de base calcárea, destinados a la producción de parte de la Passerina, del Olivella y del Cesanese Riserva Torre del Piano, del que hablamos hoy.

El Cesanese del Piglio, variedad autóctona de la provincia de Frosinone y, en menor medida, de Roma, se presenta con racimos y bayas de tamaño mediano, con hollejo muy grueso de color negro violáceo, y debe cultivarse en zonas con muy buena exposición solar para producir vinos de buena calidad.
A la vista se muestra de un intenso rojo rubí, ligeramente anaranjado, verdaderamente brillante y muy prometedor. En nariz destacan aromas de fruta seca, especialmente dátil, albaricoque y ciruela, y matices vagamente especiados de pimienta blanca y clavo de olor. En boca sorprende la agradable corpulencia y una ligera nota balsámica con matices de regaliz y fruta en aguardiente; la tanicidad del producto resulta sabiamente gestionada, llegando a ser muy elegante y nunca excesivamente invasiva. En un examen más atento se perciben, por vía retronasal, aromas de vainilla bastante persistentes.