Vinos Blancos y Rosados
Catas y reseñas dedicadas a los vinos blancos y rosados.
Girofle un chiodo fisso: alzare il bicchiere
En general no soy un amante del rosé, nunca lo he sido, pero durante mi "relación complicada" con el mundo del vino, he aprendido a no partir nunca con prejuicios hacia nada. En una degustación me proponen como primero un vino rosado que habría capturado inmediatamente mis simpatías...
Greco di Tufo Sphera, la primera de Cennerazzo
Conocimos la cantina Cennerazzo, una bodega relativamente joven que opera en Irpinia en el área del Greco di Tufo. Esta denominación, junto con el Fiano d'Avellino y el Taurasi, ha contribuido de manera determinante al desarrollo del territorio...
Sauvignon Ferruccio Sgubin: el Collio se encuentra con el mar (en la mesa)
El apetito llama a la puerta del estómago, el coche cerca de uno de tus restaurantes preferidos de la zona: te detienes. Estoy en Mamma Perdonami, en la provincia de Padova, el clima es cálido pero agradable gracias a la brisa, los arriates están verdes y bien cuidados y flanqueados por las hierbas aromáticas usadas en cocina...
Komic: el Sauvignon de familia
¡Hoy os llevaremos a hacer un pequeño viaje por el vino del Friuli! Degustaremos uno de los blancos que, trabajados de cierta manera, se hacen preferir en mi paladar: un Sauvignon. La bodega de esta vez es Komic, conducida por los hermanos Francesco, Cla...
Baccabianca: Cortese como Guido
Guido Zampaglione es un personaje del panorama enológico que me despierta mucha curiosidad, desde la primera vez que bebí uno de sus vinos, y la cosa se agravó cuando leí su currículum. Formación variada que comenzó con una licenciatura en economía...
Platos de pescado, nunca un Fiano fue más apropiado
Cena a base de pescado y Fiano 2010 Terredora: el placer de la incoherencia Después de una sucesión de intensas jornadas de trabajo, viene bien relajarse cenando en un restaurante, evitando platos que fregar y el esfuerzo de pensar en qué cocinar...
Las emociones de un Cuprese de 1992
Colonnara, una cooperativa que cuenta con 110 socios, es una hermosa realidad marchigiana que se encuentra en la zona de los Castelli di Jesi, en el municipio de Cupramontana. Es un productor muy comprometido con la valorización de las peculiaridades del Verdicchio, una uva que logra sorprendernos por los vinos que produce...
El Montonico vino blanco, un autóctono abruzés
Santapupa Abruzzo Doc Montonico 2012 Hoy vamos a redescubrir una antigua variedad autóctona de uva blanca de las colinas teramanas, en particular de la zona del interior, en el municipio de Bisenti. Ciapparone, bottato, racciapollona son algunos s...
Vermentino, viejo lobo de mar
No hay duda de que el Vermentino ama el mar. Su pasado es poco claro: hay quienes dicen que viene de Oriente, quienes de Anatolia, quienes de la península ibérica. Lo que sabemos con certeza es que, tras una breve estancia en Francia, se estableció en ...
Degustación del vino Cervaro della Sala
Cervaro della Sala 2010 Castello della Sala Marchese Antinori El vino Cervaro della Sala es un I.G.T. producido en Umbria con uvas chardonnay y grechetto de viñas de aproximadamente veinte años de edad cultivadas en zona de colinas entre los doscientos y los cuatrocientos met...
Cata del premiado vino Frascati
Empecemos por el territorio y la historia de este vino Frascati. Agrónomos, enólogos, viticultores y la historia centenaria del Frascati nos dicen que i Castelli Romani representan un territorio de altísima vocación vinícola. Los suelos volcánicos capaces de otorgar...
Locorotondo: un vino Antico y maltratado
El Locorotondo es un vino blanco producido entre Bari y Brindisi cuya Doc está arraigada en la zona de la Valle d'Itria y en particular en los municipios de Locorotondo (¡por supuesto!), Cisternino y Fasano. Los vitigni permitidos son la Verdeca (50-65%), el Bianc...