Die DOC Tuscia ist eine Herkunftsbezeichnung in Latium, in der Provinz Viterbo. Sie entstand 1996, die Produktionsregeln wurden zuletzt 2011 aktualisiert. Das Gebiet umfasst achtunddreißig Gemeinden, darunter Viterbo, Tuscania, Montefiascone, Bolsena, Orte und Acquapendente.
Die lokalen Namen der Rebsorten
Die Regeln verwenden die Namen der Gegend: Procanico ist Trebbiano Toscano, Rossetto ist Trebbiano Giallo, Violone ist Montepulciano, Greghetto ist Grechetto Rosso und Moscatello ist Moscato Bianco. Jede ergibt einen Sortenwein mit mindestens 85 % der Sorte, ebenso Grechetto, Canaiolo, Merlot und Sangiovese. Der Bianco entsteht aus 40 bis 80 % Trebbiano Toscano mit höchstens 30 % Malvasia.
Rosso, Rosato und Passito
Rosso und Rosato verbinden 50-65 % Sangiovese und 20-45 % Montepulciano. Dazu kommen der Novello und der Passito aus mindestens 85 % Moscato. Der Mindestalkohol beträgt 10 %. Fünf Gemeinden der Tuscia, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro und Gradoli, bilden auch das Gebiet des Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
