白ワインとロゼ
白ワインとロゼワインに特化したテイスティングとレビュー。
Girofle こだわりの一杯：グラスを高く掲げて
一般的に私はロゼワインが得意ではなく、これまでもそうでした。しかし、ワインの世界との「複雑な関係」の中で、何事にも先入観を持たないことを学びました。あるテイスティングで最初の一杯として提供されたロザートが、すぐに私の心を掴んだのです。
Greco di Tufo Sphera、Cennerazzo の最初の一本
私たちは cantina Cennerazzo を知りました。Irpinia の Greco di Tufo の産地で操業する比較的若いワイン醸造会社です。この呼称は、Fiano d'Avellino や Taurasi とともに、このテリトリーの発展に決定的な貢献を果たしており...
Rosa del GolfoとヴィンヤードVigna Mazzìの実験的ロザート
イタリアではロザートワインの人気が高まっています。通常、これらのワインはアルコールの軽さ、フレッシュさ、飲みやすさが特徴です。これらはワイン消費の新しいトレンドと同じ方向に向かう特徴であり、...
Bianco d'Alessano Cupa: 「遅咲き」ワイン
Bianco d'Alessanoは白ブドウ品種で、その起源は不明ですが、Valle d'Itriaの固有品種とする説が多く、Achiappapalmento、Bianco di Lessano、Verdurinoという名前でも知られています。非常に...
Sauvignon Ferruccio Sgubin：Collioが海と出会う（食卓で）
空腹が胃を叩き、お気に入りのレストランの近くに車を停める。そこで足を止めた。Padova県にある「Mamma Perdonami」を訪れた。気候は暖かいが、そよ風が心地よく、花壇は緑豊かで手入れが行き届き、厨房で使われるハーブが並んでいる。迷わず外のテーブルに座ることにした！
Komic: 家族のSauvignon
今日はFriuliのワインへの小さな旅にご案内します！私の好みで、ある方法で手がけられると際立つ白ワインのひとつ、Sauvignonをテイスティングしましょう。今回のワイナリーはKomicで、兄弟のFrancesco、Cla…
Baccabianca: GuidoのようにCortese
Guido Zampaglione はワインの世界で私がとても興味を持っている人物で、初めて彼のワインを飲んだときからそうだった。そして彼の経歴を読んだとき、その興味はさらに深まった。 NapoliでEconomia（経済学）の学位を取得することから始まった多彩な学歴は…
Manti 2010、予想外のワイン
Manti 2010はラツィオ州産のChardonnay種を使った白ワインで、Tenuta Ronci di Nepiで造られた、ほとんど知られていないワインです。先週、セラーに保管していたボトルを開けるまで知りませんでした。その素晴らしさに本当に感銘を受けたので、皆さんにご紹介します。
魚料理には、これ以上ふさわしいFianoはなかった
魚料理の夕食とFiano 2010 Terredora：不一致の心地よさ 激しい仕事の日々が続いた後、レストランでディナーをとってリラックスするのは良いことだ。皿洗いも、何を料理するか考える手間も省ける！もちろん、家では食べられないものを味わえるというのが、さらに強い動機になる！…
BulliとOrtrugoという奇妙な未知のワイン
Bacedasco Alto、Piacenza県、スパークリングワイン、より正確にはfrizzantiワインの産地。シンプルさと食卓のワイン、食事のためのワイン、高級サルーミにもそれほど高級でないサルーミにも、脂っこい料理にも野外ピクニックにも合う、精神的な気構えなしに抜栓でき、ラッパ飲みできて、すぐに楽しめて...
1992年産Cupreseの感動
Colonnaraは110名の組合員を擁する協同組合で、Castelli di Jesi地区、Cupramontana市に位置するマルケ州の優れた生産者です。Verdicchioというブドウ品種の個性を引き出すことに情熱を注ぐ生産者であり、そのブドウから生み出されるワインは私たちを驚かせ続けています。
Montonico 白ワイン、アブルッツォの土着品種
Santapupa Abruzzo Doc Montonico 2012 テラモ丘陵の白ぶどうを使った古い土着品種、特に内陸部のBisenti村を再発見しに行きましょう。Ciapparone、bottato、racciapollona はMontonico Bianco のいくつかのシノニムで...