料理とワインのペアリング
あらゆる料理に最適なワインを合わせるためのレシピとアドバイス。
Gewurztraminerに合う理想のペアリング12選
Gewurztraminerは爆発的で強烈、時に圧倒的なアロマを持つワインを生み出すブドウ品種です。そのため、ワインが料理の風味を引き立てるのではなく圧倒してしまわないよう、ペアリングをしっかり考えることが重要です。 このワインはアルコール度数の高い、複雑な白ワインであることを忘れずに...
Vento rosèと五色の食事法！味わいと健康。
cantina Teanumのレビュー済み製品のラインナップに、本日新たなメンバーが加わりました。Tiati Metodo Classicoに続き、今度は別のスプマンテ、Metodo Charmat方式のものをテイスティングします。今回ご紹介するのはVento spumante Brut rosèで…
レシピとペアリング：ターメリックと生姜のタラのフィレ
これはヘルシーでありながらおいしい、簡単に作れて体に良いレシピのひとつです。始める前に、この料理の主要な食材を二つご紹介したいと思います：- ターメリックはショウガ科に属し、インドのサフランとも呼ばれています。精油（カンファー、シネオール、ターメロン）、デンプン、フラボノイド、食物繊維、クルクミノイド色素を含んでいます...
Spaghetti all'Amatriciana に合うワインのペアリング
Spaghetti all'Amatriciana、神話と伝説の間で：その真の歴史と伝統的なレシピ。Romaを中心に、あらゆるトラットリアがこの料理を提供しています。イタリア国内外でローマ料理の代名詞とされるこの一皿は…
risotto alla zuccaに合うワインは？
カボチャはスイカと同じウリ科に属し、16世紀の航海によってアメリカ大陸からもたらされた果実です。主に水分（約80%）で構成され、脂質（9%）、炭水化物（8%）、タンパク質（3%）が続きます...