統制原産地呼称 · バジリカータ
ポテンツァ県ヴルトゥレ山の斜面、火山性土壌で育つアリアニコ 100%。1971 年から DOC、Superiore と Riserva は 2010 年から DOCG。
ヴルトゥレ（Vulture）は バジリカータ北部の休火山で、ポテンツァ県のその斜面では、Aglianico が標高 200〜700 メートルの凝灰岩と火山礫の上で育ちます。1971 年に認定された原産地呼称は、Rionero in Vulture、Barile、Ripacandida、Venosa、Melfi など 15 の村を含みます。この品種に特化した州で唯一の DOC であり、州で最も重要な原産地呼称です。
規定はアリアニコ 100% です。DOC は約 1 年の熟成を経て出荷され、2010 年からは最低 3 年熟成の Aglianico del Vulture Superiore と、5 年の Riserva が別の DOCG を構成しています。最低アルコール度数は 12.5 度。スプマンテもあります。
火山性の土壌と標高が、カンパーニアとは異なるアリアニコを生みます。深いルビー色で、プラム、スミレ、甘草、ミネラルの香り。引き締まったタンニンは年とともにまろやかになります。肉料理、ソーセージ、ペペローニ・クルスキ、ペコリーノなど、ルカーニアの料理を求めるワインです。
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Melfi (Potenza), Basilicata
メルフィにある家族経営のワイナリーで、アリアニコ・デル・ヴルトゥレを専門とし、ルカとサラ・カルボーネによって創設されました。
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