Der Vulture ist ein erloschener Vulkan im Norden der Basilikata, und an seinen Flanken in der Provinz Potenza wächst der Aglianico auf Tuff und Lapilli zwischen 200 und 700 Metern. Die 1971 anerkannte Herkunftsbezeichnung umfasst fünfzehn Gemeinden, darunter Rionero in Vulture, Barile, Ripacandida, Venosa und Melfi. Sie ist die einzige DOC der Region für diese Rebsorte und ihre wichtigste Herkunftsbezeichnung.
Die Vorschriften sehen reinsortigen Aglianico vor. Die DOC-Version kommt nach etwa einem Jahr Reife in den Handel; seit 2010 bilden der Aglianico del Vulture Superiore mit mindestens drei Jahren Reife und seine Riserva mit fünf eine eigene DOCG. Der Mindestalkohol liegt bei 12,5 Grad. Auch ein Schaumwein ist vorgesehen.
Vulkanboden und Höhe ergeben einen anderen Aglianico als den kampanischen: tiefes Rubinrot, Duft von Pflaume, Veilchen, Lakritz und mineralische Noten, festes Tannin, das mit den Jahren weicher wird. Er verlangt die lukanische Küche mit Fleisch, Würsten, Peperoni cruschi und Pecorino.
