La DOC Monreale es una denominación de la provincia de Palermo, en Sicilia. Nació en 2000. Es pequeña: unas 46 hectáreas, con una producción de 750 hectolitros. El reglamento de producción se actualizó por última vez en 2024.
Catarratto y Perricone
El Bianco nace de al menos un 60 % de Catarratto, con como máximo un 40 % de Ansonica, que en Sicilia se llama Inzolia. El Rosso y el Rosato se apoyan en cambio en el Perricone, una uva tinta siciliana: al menos un 60 %, con como máximo un 40 % de Nero d'Avola.
El Syrah y la Riserva
Junto a las dos variedades sicilianas está el Syrah, que necesita al menos un 85 % de la uva para figurar en la etiqueta. La Riserva, prevista para el Rosso y el Syrah, envejece al menos dos años y sale a partir del 1 de noviembre del segundo año tras la vendimia. La graduación mínima es del 11 %.
