La DOC Monreale è una denominazione della provincia di Palermo, in Sicilia. È nata nel 2000. È piccola: conta circa 46 ettari, per una produzione di 750 ettolitri. Il disciplinare è stato aggiornato l'ultima volta nel 2024.
Catarratto e Perricone
Il Bianco nasce per almeno il 60% da Catarratto, con al massimo il 40% di Ansonica, che in Sicilia si chiama Inzolia. Il Rosso e il Rosato poggiano invece sul Perricone, un'uva rossa siciliana: almeno il 60%, con al massimo il 40% di Nero d'Avola.
Il Syrah e la Riserva
Accanto ai due vitigni siciliani c'è il Syrah, che in etichetta richiede almeno l'85% dell'uva. La Riserva, prevista per il Rosso e per il Syrah, affina almeno due anni ed esce dal primo novembre del secondo anno dopo la vendemmia. La gradazione minima è dell'11%.
