Il Nero d'Avola (sinonimo: Calabrese) è il vitigno autoctono più coltivato in Sicilia. Insieme al Frappato compone il Cerasuolo di Vittoria DOCG, unica DOCG siciliana. Produce vini di colore intenso, struttura piena, tannini morbidi.
Profilo aromatico: amarena, prugna, mora, spezie dolci (cannella, chiodo di garofano), tabacco. Predilige climi caldi e ben ventilati (Avola, Vittoria, Pachino). Versatile: dai vini freschi giovani ai grandi rossi da invecchiamento (10-15 anni).
