葡萄酒类型
意大利气泡酒：普罗塞克、弗朗齐亚柯达、阿斯蒂、特伦托 DOC。来自意大利最佳葡萄酒产区的传统法和沙尔马法起泡酒。
意大利起泡酒（或"气泡酒"）通过二次发酵将二氧化碳封存酿成。两种主要方法：传统法（瓶中再发酵，至少在酵母上停留18-36个月）如弗朗齐亚柯达 DOCG和特伦托 DOC；沙尔马法（密封罐）如普罗塞克 DOC。
主要产地名称：科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼普罗塞克 DOCG（威尼托）、弗朗齐亚柯达 DOCG（伦巴第）、特伦托 DOC、阿斯蒂起泡酒 DOCG（皮埃蒙特）、帕维亚山区传统法 DOCG。
D.O.C.G. Brut. Ruggeri, Valdobbiadene. 你曾喝过"古老"的 Prosecco 吗？ 我斜躺在花园里。眼前，一张散发着洛可可气息的老铸铁桌上，摆着 Neruda 的《基本颂歌》，那本版...
Cascina Baricchi酒庄坐落于Langhe产区，位于Neviglie市的山丘之上，俯瞰Val Tinella，距Barbaresco不远，隶属Cuneo省。Giovanni Simonetta之子Natale...
来到Paolo这里，总有一种回家的感觉。无论是相识多年的老友，还是第一次造访的新客，当你踏入他的酒庄，便会立刻感受到那种独特的亲切与温暖––那是只有农耕社会才能传递的情感。
Oltrepo' Pavese，这颗镶嵌在伦巴第大区的意大利瑰宝，介于 Piemonte、Emilia 与 Liguria 之间。这片独特的地理边界赋予了这颗波河彼岸的酿酒明珠一个奇妙的形态––恰似一串葡萄。这片土地的命...
前些时候，家里来了一瓶葡萄酒，我父亲将其描述为一次"实验"。酒标上写着"Recantina"，这是一种原产于 Treviso 省的葡萄品种，一个非常古老的葡萄品种，早在17世纪初便已开始种植，并被多次提及……
几天前，我们参加了Luca Maroni在首都为爱好者举办的年度活动，今年同样在壮丽的Santo Spirito in Sassia历史建筑群中举行。我们品鉴了……
如果让你想到与Paris Hilton相关的话题，脑海中大概会浮现出一长串词语，而其中最热门的话题自然少不了！八卦、奢华、遗产、性爱、色情、丑闻，这些都是与这位著名性感金发女郎立即联想到的词汇。除了消息灵通人士，很少有人...
Champagne... Franciacorta...今天想尝试一些不同的东西吗？许多 Franciacorta 确实是优秀的产品，但我们已经证明南部地区同样有话可说，尽管名气稍逊，却也能出产如 Vola Lont.....
最近，我们非常欣赏那些努力酿造起泡酒、力求与市场上常见产品有所区别的酿酒师。通常一提到气泡酒，人们首先想到的是法国 Champagne、Prosecco、特伦蒂诺产区，或者对于"偏爱甜型"的人来说是各种 Asti––总之...
优雅、细腻、持久，这些只是意大利最负盛名、在海外同样备受喜爱的气泡酒的众多优点中的几个。Franciacorta与这片独一无二的土地紧密相连，它那在杯中追逐嬉戏、形成密密麻麻舞动串珠的气泡，总能令我们心动不已……
在开始今天的食谱之前，有几点必要的说明：请不要将 stoccafisso 与 baccalà 搞混！前者是风干的去内脏鳕鱼，而后者是盐腌保存的鳕鱼。这道食谱融合了我家族两支的历史……
伦巴第起泡酒：从 FRANCIACORTA 到 OLTREPO' PAVESE Franciacorta 产区东接 Rodengo、Ome、Gussago 和 Cellatica 的岩石与冰碛丘陵，北临 Lago d'I...
