卢瓦尔河谷，法国领土上一颗璀璨的明珠，拥有世界上最丰富、最令人羡慕的文化遗产！
雄伟的城堡掩映在令人窒息的壮丽绿色景色之中，精妙的建筑工艺更令其增添了无尽的魅力。
卢瓦尔河谷被誉为"法国花园"，亦是优质葡萄酒的代名词，是法国面积最广的葡萄酒产区之一。该产区以其著名的白葡萄酒而享誉盛名，这片土地上的产品因其富含化石沉积物的风土（Terroir）以及大西洋对气候的调节作用而独具一格。靠近海岸处气候较为温和，而越深入内陆气候则愈加大陆性。
围绕 Tours、Anjou 和 Saumur，沿 Loire 河两岸的葡萄园拥有多样化的土壤：Anjou 以红色片岩为主，Saumur 及 Touraine 地区则以白垩和石灰岩为主。
在这些山丘之间，我们发现了一处近年来重新被重视的珍贵酿酒瑰宝，能够酿造出卓越的红葡萄酒和优雅的桃红葡萄酒：这便是 Pineau d'Aunis，当地种植者也称其为 Chenin Noir。
这一品种与 Pinot 家族似乎没有任何遗传关联，尽管其果串的锥形形态十分相似。这些精美的锥形紧凑果串几乎让人联想到松果的形状，Pineau 或 Pinot 这一名称正是由此而来。
名称前半部分的起源已经明晰，后半部分则来源于 Saumur 附近曾经存在的一座修道院。Prieur D'Aunis 修道院至今仍存，其葡萄种植传统和酿酒热情依然延续。
这一品种在卢瓦尔河谷令人惊叹的适应性，让人不禁联想这珍贵的葡萄藤正是源自这片法国土地；也许确实如此，又或许它是随着沿大西洋沿岸航行的盐商而来到旺代地区的。
数百年来，由其酿制的红葡萄酒尤受上流社会阶层的青睐。
然而，约在1950年前后，这一品种的光芒逐渐暗淡，彼时市场转而追捧更受国际市场欢迎的品种，大量 Pineau d'Aunis 的种植面积让位于 Cabernet Franc 的种植。
Pineau d'Aunis 的故事得以延续，全赖那些深深扎根于传统的农民们的坚守与汗水。
Pineau d'Aunis 隶属于"Appellation Coteaux Du Loir"，那里古老的葡萄藤深深扎根于由红土和石灰岩组成的土壤之中：在这片产区陡峭的山坡之间，一家将自然置于首位的重要酒庄的葡萄藤郁郁葱葱地蓬勃生长。
Jean-Pierre Robinot 酿制的 Pineau D'Aunis 令人动容，多年来他始终坚持放弃化学除草剂以及一切妨碍其酿造自然葡萄酒的做法。
他并非从一开始就是酿酒人，Robinot 曾在巴黎经营一家葡萄酒吧，经常供应有机葡萄酒。
他对那类葡萄酒的热爱促使他亲身投入酿造，于是他回到家乡 Chahaignes，在由红色黏土、硅土和石灰岩构成的风土之上创立了自己的酒庄。
他的葡萄酒未经过滤，不添加亚硫酸盐，采用人工采收，同样采用人工手动除渣（sboccatura a la volée），葡萄不去梗，产量极低……
这些是他酿造理想葡萄酒的核心原则，同时他只使用本土酵母。
品鉴他的葡萄酒是一次独一无二的体验！
人们首先会被 Robinot 亲手绘制的酒标所吸引，情感的波动从那一刻便已开始！
Pineau d'Aunis 非常适合 Robinot 的种植理念，是其红葡萄酒的主角，其中尤以 Nocturne 2011年份为代表，以纯品种酿造，不添加亚硫酸盐，不经任何过滤。
在旧橡木桶中陈酿24个月。
在开瓶之前，目光自然会停留在酒标上，上面写着"Les Vignes de l'Ange Vin"，意味着酿酒所用的葡萄均来自 Robinot 的自有庄园。
此外还有第二条产品线"L'Opéra des Vins"，所用葡萄来自其他酒庄，由 Robinot 本人精心挑选。
欣赏过酒标之后，便是开瓶时刻。
扑面而来的是令人愉悦的香料与胡椒气息，将软木塞与酒液接触的末端凑近细嗅，这种感受愈发强烈。有时，仅仅"聆听"软木塞，便足以让它娓娓道来即将品鉴的这款葡萄酒的伟大之处。
杯中，酒液呈现出鲜活的宝石红色，边缘正逐渐向石榴红过渡。在鼻腔，是一场愉悦的香气盛宴：从几近辛辣的胡椒香料气息，到大黄糖果的甜香。
随后，令人愉悦的香脂气息将你轻轻包裹，伴随着迷人的森林浆果香气与花香韵味，令人联想到一朵娇嫩的玫瑰。
在杯中静置片刻后，仍能感受到一种十分优雅的酒香，将整个香气层次轻柔地融合在一起。
品鉴令人着迷。
舌尖感受到一股令人愉悦的甜润，几乎令人想要咀嚼这款酒，随后以持久的香料余韵收尾。单宁优雅细腻，令口腔保持清爽，迫不及待地迎接下一口品鉴。
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