#ペアリングレシピ
ricetta abbinamentoに関する記事。
#SaveRummo: Pasta e patate con provola ed un buon vino rosso
今日は「ただ」ワインについて話すのではありません。今日は一つの物語をお伝えします。イタリアの偉大な食品であるpastaの物語、カンパーニャ州が誇る逸品の物語、そしてよくあることですが、困難な時期を迎えている一つの家族の物語です。 私たちの記事の中心には…
Ricetta Fusilli al cedro e calamari: al calice vino siciliano
Fusilli aromatizzati al cedro con salsa di calamari accompagnati da un rosè siciliano La Calabria è una regione spesso trascurata, poco considerata e bistrattata.L’economia non è certo florida e non è una regione ben collegata ma sa’ offrire scorci ...
Ricetta Calamaro ripieno ed abbinamento col vino giusto
Calamaro ripieno e Viogner 2011 Calatrasi e Miccichè Ogni volta che sento nominare il “calamaro ripieno” dentro di me comincia a farsi vivo uno stato d’ansia collegato al ricordo di questa pietanza cucinata da un amico di mio padre… che nonostante l...
Un abbinamento fuori dal coro: Scialatielli al salmone
Una delle principali difficoltà è quella di trovare i corretti abbinamenti cibo vino specie se si cerca qualcosa fuori dal coro.Altra problematica è quella poi di scegliere pietanze semplici, delicato e rapido da preparare.In questo articolo vi prese...
A tavola, Germano Selvatico e Asparagi
Oggi voglio presentarvi una ricetta ideata ed eseguita da me per una dimostrazione di cucina alla lampada. In abbinamento ho proposto un vino rosso di Podere Sapaio prodotto in Toscana nella zona Bolgheri in località Lo Scopaio. Germano selvatico c...
MOIO 57: 剣闘士のための赤ワイン
前置き：Moio、素養のあるワイン愛好家のためのワイン。始める前に、Moioのワインは高いアルコール度数が特徴であり、やや素朴なトレイトも固定的な特徴であることをお伝えしたいと思います。これは意図的なものであり、本物の風味を好む味覚にとって心地よいものです...
Gewurztraminer la sfida continua
ITALIA-GERMANIA, LA SFIDA CONTINUA… Quali sono le sue origni? Alcuni dicono Alsazia, altri Termeno in provincia di Bolzano. Sta di fatto che per la prima volta il nome appare nel “Libro della Natura” di Megenberg, decano del duomo di Rogensburg, citt...