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Wine at Wine 編集部：2010年以来、イタリアの食とワインの最高峰を伝えてきたテイスター、ソムリエ、ワイン専門家たち。
Gotico Ciù Ciù 2008: 再発見されたRosso Piceno
何かを買って、時間が経つにつれ買ったことを忘れてしまった経験はありませんか？ワインではよくあることです。時には不運、時にはその逆。2010年にMarche州を訪れた際、この…
Rosa Caolino: シチリア生まれのロゼワイン
Siciliaといえば、多くのワインや重要な生産者、そしてイタリア市場で確固たる地位を築いたワインたちが思い浮かびます。しかし、これからご紹介するワインは一味違います。天国で生まれたロゼワイン。Win...
最初のコカ・コーラの製法：赤ワインとその他の成分？
最初に市販されたコカ・コーラは**Vin Mariani**と呼ばれ、赤ワインBordeauxとコカインを原料とした混合飲料でした。その製法は化学者John Stith Pembertonによって修正...
さようならAntoine、Fianoの王
2015年はいくつかの面で不運な年のようです。Pino DanieleやFrancesco Rosiをはじめ、多くのアーティストを失いました。そして今日、ワインの世界も涙を流しています。今朝、Anto...
イタリアで20万ヘクタールのブドウ畑が消滅
イタリアの農地にとって深刻な損失となっている。ブドウ栽培に充てられていた20万ヘクタールもの農地が失われ、イタリアはフランス、スペインに次ぐヨーロッパ第3位の生産国に後退した。わずか13年間で実に20...
中華料理とワイン：ソムリエにとっても難しいペアリング
中華料理の強烈な風味をワインと合わせることは、最も経験豊富なソムリエにとっても非常に難しく、その風味を引き立てる唯一の有効な飲み物はドイツワインとビールです。フードペアリングは欠かせない要素であり.....
ボルドーワインを使った詐欺の記録
レストラン経営者に販売されるはずだった高級ワインのケースは10箱にのぼるはずだったが、経営者が詐欺を見破り、前科者を逮捕させた。 Cuneo県の小都市Braのレストラン経営者を標的にした詐欺について、...
コルク栓よ、さようなら：消費者はスクリューキャップを好む
さようなら、愛しきコルク栓よ：スクリューキャップへの支持がますます高まっています！ コルク栓に別れを告げる時が来た。IPSOSが実施した調査によると、アルミニウム製スクリューキャップで高級ワインのボト...
Pietracupa Fiano d'Avellino 2013：若さの罪
私はfiano が好きだ。重厚で複雑、熟成能力のある白ワインだ。Pietracupa も好きだ。ワインへの純粋な愛から偶然生まれた、自然発生的なワイナリーで、時を経て進化し、着実に高品質なワインを生み...
Dolcetto d'Alba Terre D'Aleramo: Monferratoを駆け抜けて
ワインに詳しい人も、少しだけ詳しいと思っている人も、いつも自分で何を飲むかを選びたいものです。ワインの種類、カンティーナ、ヴィンテージ、そしてそれ以上のこと。選択はしばしば複雑で、さまざまなパラメータ...
赤ワインは医者いらず？
有名な問いに答えます：「1日1杯の赤ワインで医者いらず？」 1991年にCBSが放送した番組では、死亡率・心臓血管疾患と飽和脂肪の摂取量との相関関係を分析しました。トゥールーズ地方を除くすべての国でそ...
Barbera d'Asti Biologico Terre da Vino: シンプルさとアクセスしやすさ
ワインショップから離れ、カンティーナを訪問する時間もなかったため、ショッピングセンターに立ち寄りました。業界の私たちは好まない場所ですが、消費者の多くが実際に購入する場所かもしれません。私たちのガイド...