Accords Mets & Vins
Recettes et conseils pour accorder le bon vin à chaque plat.
Les 12 accords idéaux pour un bon Gewurztraminer
Le Gewurztraminer est un cépage qui donne naissance à des vins aux arômes explosifs et intenses, parfois envahissants : il est donc fondamental de bien soigner ses accords pour éviter que le vin n'écrase les saveurs au lieu de les sublimer. N'oubliez pas que vous avez affaire à...
Vento rosè et le régime des cinq couleurs ! Saveur et Santé.
Notre palette de produits de cantina Teanum recensés s'enrichit aujourd'hui d'un nouveau membre ; après Tiati Metodo Classico, nous allons déguster un autre spumante, cette fois un metodo Charmat. Le produit en question est Vento spumante Brut rosè produit...
Recette et accord mets-vins : Filets de Merluzzo au curcuma et gingembre
C'est l'une de ces recettes diététiques mais savoureuses, facile à cuisiner et saine. Avant de commencer, nous souhaitons vous décrire deux des principaux ingrédients de ce plat : - Le curcuma appartient à la famille des Zinziberaceae et est également connu sous le nom de Safran des Indes. Il contient des huiles essentielles (de camphre, cinéole, turmérone), de l'amidon, des flavonoïdes, des fibres et des colorants curcuminoïdes...
Accord mets-vins avec les Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all'Amatriciana entre mythe et légende : la véritable histoire et la recette traditionnelle En se promenant dans Rome, et ailleurs, toutes les trattorias proposent à leurs clients ce plat qui, dans l'imaginaire collectif, représente la cuisine romaine en Italie et ...
Quel vin boire avec le risotto alla zucca ?
La zucca appartient à la famille des cucurbitacées, comme par exemple la pastèque, et c'est un fruit arrivé des Amériques grâce aux voyages du XVIe siècle. Elle est en grande partie constituée d'eau (environ 80 %), puis de graisses (9 %), de glucides (8 %) et de pro...