El Veneto es una región magnífica, llena de personas fantásticas y acogedoras y de vinos excelentes.
Los prejuicios que atenazan este rincón de Italia son realmente muchos: desde el hecho de que el Veneto solo piense en trabajar, hasta el estereotipo del Veneto racista, y también sobre los vinos hay quien habla solo de Amarone y Prosecco, o como mucho de Ripasso.
En el Veneto en realidad el panorama es diferente, racistas los hay, como en todas las regiones del mundo, y a menudo no se trata de gente mala, sino simplemente de personas que viven a la sombra de prejuicios y de ignorancia; ¡los mismos factores que al final terminan identificando a los habitantes de esta región con estereotipos!
Los vénetos trabajan, afortunadamente, pero también aquí hay crisis y obviamente no todos son empresarios.
Los vénetos son hospitalarios, te abren las puertas de su casa y se toman todo a pecho… si tuviera que compararlos con otro pueblo de Italia, pues yo vería, en muchos aspectos, similitudes con los campanos, ¿paradójico? No lo creo.
El Prosecco es un vino popular, el véneto medio lo bebe a raudales; es fácil de beber y cuesta poco, pero, en mi opinión, solo se comprende de verdad en la zona de Treviso.
El Amarone es un gran vino, el Ripasso también, y los propios vénetos, junto con el Prosecco, terminan siendo esclavos de ellos.
A la sombra del Amarone vive una uva muy extendida, la Corvina Veronese: un vitigno autóctono de la zona presente en la composición del Amarone del 45 al 95 por ciento.
Hablamos de un vitigno de hoja media, con racimo cilíndrico-piramidal; de una uva que madura tarde y que también se emplea para el Bardolino. Yo he degustado esta uva vinificada en pureza varias veces, y hoy les hablaré de un producto de Castelforte, cantina del grupo Riondo.
Un vino de color rojo rubí impenetrable, que en nariz se manifiesta con aromas fuertes e intensos de frutos rojos, entre los cuales destacan la mora y la guinda, más delicados y tras un momento, llegan a la nariz la vainilla, la violeta y las especias, entre las cuales se nota con fuerza la pimienta negra.
En boca tiene un cuerpo redondo y una discreta acidez con taninos agradables, de persistencia media. ¡Un buen vino, gracias al véneto que me lo recomendó!
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