La DOC Colli di Luni es una denominación interregional: abarca las colinas del bajo valle del Magra, entre la provincia de La Spezia en Liguria y la de Massa-Carrara en la Toscana. Toma su nombre de la antigua ciudad romana de Luni. Fue reconocida por el decreto del 14 de junio de 1989, y cuenta con unas 162 hectáreas y una producción de 10.440 hectolitros.
Una fama antigua
Ya Plinio el Viejo escribía del vino de esta zona: «El vino de Luni se lleva la palma entre los de Etruria» (XVI, 6, 68). La viticultura de la zona está ligada desde siempre a la Vermentino, y se consolidó a partir del siglo XVIII, con un comercio floreciente hacia las ciudades que entonces crecían rápidamente.
Los blancos
El Vermentino exige al menos un 90% de la uva y puede ser también Superiore. Es un blanco pajizo, con aromas de flores blancas, hierbas mediterráneas, cítricos y melocotón, y un final sápido y ligeramente amargo. A su lado está la Albarola, una uva local, con al menos un 85%: un blanco más ligero y delicado. El Bianco une al menos un 35% de Vermentino, del 25 al 40% de Trebbiano y otras uvas blancas hasta el 30%.
Los tintos
El Rosso se elabora con al menos un 50% de Sangiovese y otras uvas tintas para el resto; puede ser Riserva, con al menos dos años de crianza y salida desde el 1 de noviembre del segundo año tras la vendimia. Es un tinto de cuerpo medio, con aromas de cereza y especias. La graduación mínima de la denominación es del 11%.
El Vermentino acompaña las anchoas, las trofie al pesto, la farinata, el marisco y el pescado al horno; la Albarola, los entrantes de mar; el Rosso, los embutidos, las tartas de verduras y las carnes blancas, y la Riserva los asados. Otras dos tierras de la Vermentino son Cerdeña, con el Vermentino di Sardegna, y la costa toscana de la Maremma.
