Die Gallura ist die Nordostecke Sardiniens: eine Hochebene aus vom Wind geformtem Granit, Macchia, Korkeichenwäldern und zerklüfteter Küste, von der Costa Smeralda bis Santa Teresa. Hier findet der Vermentino karge, sandige Böden, ständige Winde und starke Temperaturunterschiede und ergibt einen Weißwein mit ausgeprägtem Charakter. DOC ist er seit 1975, DOCG seit 1996. Die Weinberge umfassen rund 1.416 Hektar bei einer Produktion von 40.900 Hektolitern.
Das Gebiet
Die Herkunftsbezeichnung umfasst dreiundzwanzig Gemeinden vollständig, darunter Arzachena, Olbia, Tempio Pausania, Calangianus, Luras, Berchidda, Monti, Palau, Santa Teresa di Gallura, San Teodoro, Budoni und Golfo Aranci. Vom hügeligen Inneren um Tempio und Monti bis zu den meernahen Lagen verändert der Vermentino seinen Charakter: straffer und mineralischer in der Höhe, weicher und salziger an der Küste.
Die Regeln
Alle Typen verlangen mindestens 95 % Vermentino. Neben dem Bianco, auch perlend oder lieblich, gibt es Superiore, Spumante, Vendemmia Tardiva und Passito. Der Mindestalkohol liegt bei 10,5 %. Stiller Bianco und Superiore kommen ab dem 15. Januar nach der Lese in den Handel; der Spumante Metodo Classico liegt mindestens 9 Monate auf der Hefe; der Passito wird nicht vor dem folgenden 1. Mai verkauft.
Im Glas ist der Vermentino di Gallura strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit Duft von weißen Blüten, Macchia, Zitrus, Mandel und einer salzigen Note; am Gaumen ist er voll und salzig, mit leicht bitterem Abgang.
Geschichte und Tisch
Der Weinbau in der Gegend reicht bis in die Nuraghenzeit zurück: Es wurden Gefäße mit Weinspuren aus der Zeit von 1400-1200 v. Chr. gefunden. Der Vermentino wurde vielleicht zwischen dem fünfzehnten und achtzehnten Jahrhundert von den Spaniern in die Gallura gebracht, und Graf Rovasenda nannte ihn 1877 eine Tafeltraube; seine wahre Herkunft bleibt unbekannt. Kühl serviert ist er ein ausgezeichneter Aperitif; er passt zu würzigen ersten Gängen der sardischen Küche, gebratenem Fisch, Weichtieren, Krustentieren und mildem Pecorino. Für den Vermentino aus dem Rest der Insel gibt es die DOC Vermentino di Sardegna.
