Montalbera，Ruchè的重新发现

Ruché之于Montalbera，正如Montalbera之于Ruché。这是一场真正的挑战，如今可以说已经获胜––这款酒已得到市场的广泛认可，并于2010年荣获备受追捧的DOCG认证。尽管酒庄还酿造其他葡萄酒，从Barbera到Moscato d'Asti，从Grignolino到我们品鉴并评测过的Barolo，但不可否认，酒庄与这个令人惊喜的本土葡萄品种紧密相连（更多内容见对Montalbera的专访）。

"我常常思考，如何彰显传统版本Ruché所赋予我的那些独特个性。优雅、丝滑，以及那些需要向更少芳香方向演变的香气"，Franco Morando如此告诉我们。于是，2006、2007和2008年份相继装瓶，Ruché Laccento由此确立––在葡萄园中直接通过植株上的简单过熟工艺酿成。过熟时长根据年份从10天到14天不等。"此后，我们在工作中倾注的热情，以及将部分来自风干葡萄的葡萄酒进行多次调配，让我最终确定了近三个年份的工艺：将5%至7%的葡萄直接在温控室的晾架上风干过熟，时间从40天到60天不等。这个时长由我根据年份及葡萄酒的酸度分析数据来决定"。

成果独一无二。品鉴Ruché LACCENTO 2012时，我们立刻感受到这款纯钢桶酒的卓越品质。杯中酒色深邃、不透光，浓郁的宝石红色调，呈现出清晰的紫罗兰与玫瑰花香，以及浆果气息。入口令人印象深刻，质地柔顺：14度酒精带来的热感，被恰到好处的清新单宁所平衡。这款酒已然达到平衡，令人愉悦，现在即可享用。

但故事并未就此结束。下一个版本的Ruché堪称一次真正的"豪赌"。当今酿酒学说不建议对Ruché进行木桶陈酿，因为这会导致香气演变，使其失去Ruché标志性的典型风格。

"我们走了很多地方，尤其是法国：我想要一种细腻、轻盈的木材。我们做了无数次试验，尝试了不同的木材和不同的调配方案。最终，我在来自法国Allier产区的木材上找到了令人满意的品质结果––这种木材纹理极细，烘烤程度轻"，热情洋溢的Franco Morando向我们娓娓道来，"但木材的世界是一个不断探索的领域，很多时候是一种疯狂的研究与冒险，因为瓶中的结果始终在演变。有些所谓的'百米冲刺型'木材会立即释放一切，而有些木材起初看来粗糙，却在数年瓶陈后展现出卓越的优雅与独特性"。Ruché Limpronta由此诞生。
我们随后品鉴了在Allier tonneau中陈酿14个月的Ruché LIMPRONTA 2010。酒色依然呈现深邃的宝石红，与其14.5度的酒精浓度相符。鼻腔中，浆果果酱的气息格外突出，收尾带有香料和香脂的感觉。口感强劲，余味中有薄荷回味，味觉与嗅觉的持久度以分钟计。

这是一款卓越之作，在未来至少十年内都将带给我们难忘的感动。