Nebbiolo 的子嗣，葡萄酒之王

如果有一天我们出于好奇，踏入 nebbiolo 的世界，便会在一次次品鉴中发现，这一葡萄品种能够展现出令人叹为观止的香气与风味潜力。nebbiolo 确实是意大利最为精致优雅的葡萄品种之一。

在 nebbiolo 的万花筒中，我们可以发现各种色彩：从以纯 nebbiolo 或混酿酿制的正宗传统法起泡酒所呈现的玫瑰粉，到年轻 nebbiolo 的宝石红，再到经过陈年的深石榴红，直至长期陈年的伟大红酒所呈现的橙红色调。
其性格正如个性鲜明的葡萄酒那般坚定––它们清楚自己是谁，也清楚自己能带来什么：结构、香气、优雅。

在这场想象中的探索 nebbiolo 之旅中，旅行者的出发点只能是la Langa––这一葡萄品种无可争议的故乡；一系列连绵起伏的丘陵上，整齐的葡萄园构成了这一苛求却又慷慨的葡萄品种天然的摇篮。
在这里，我们可以找到以最经典方式呈现的 nebbiolo："Langhe nebbiolo DOC" 与 "Nebbiolo d'Alba DOC"，其中 nebbiolo 以单一品种酿造，陈年时间限制在一年以内，造就均衡的葡萄酒，果香与花香丰沛，带有隐约的香料气息。

而同样在 Langa，也诞生了罕见精致、极具陈年潜力的葡萄酒，例如 Barolo 与 Barbaresco，均以纯 nebbiolo 葡萄酿制。

Barolo DOCG（曾被选为casa Savoia的代表用酒，因此被誉为"葡萄酒之王，王者之酒"）遵循严格的生产规范：仅限十一个市镇在 Barolo 同名市镇周边生产，每公顷产量受到严格限制，且须在酒庄陈年至少3年（成为 RISERVA 则需4年）方可上市，其中两年须在橡木桶或栗木桶中度过。年轻的 Barolo 通常呈石榴红色，但陈年较久的酒款往往会出现橙红色调，展现出完美的平衡感。香气通常以成熟果香与香料为主，偶尔也会出现香脂气息。
值得单独一提的是 "chinata" 版本的 Barolo，基酒中加入香料（每位生产者有各自不同、个性化且严格保密的配方），造就出一款复杂且绝无仅有的甜点酒，适合与精致的 sacker tort 搭配享用。

Barbaresco DOCG 在全球同样享有盛誉，能够将贵族气质的香气与结构，与相较 Barolo 更为自然的适饮性完美结合。色泽同样在深浅不一的石榴红与橙红色调之间变化。果香与香料气息细腻，精致的单宁随着岁月流逝愈发令人赏识。

这就是 nebbiolo……以千变万化的姿态，成就同一位王子！