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solfitiに関する記事。
亜硫酸塩をワインから除去するイノベーション：Ulloの誕生
亜硫酸塩不使用ワインについて深く調べたことがない人、そしてワインから亜硫酸塩を「取り除く」ことができたらと思わない人は手を挙げてください！IndiegogoプラットフォームでUlloの資金調達目標の約157%が達成されました。Ulloはワインの亜硫酸塩に宣戦布告するデバイスです…
ガイド：オーガニックワインのラベル
販売されているオーガニックワインのラベルに記載できる情報として、2012年からこの小さなロゴが追加されました： これはEurofogliaと呼ばれる、ワインを含むすべてのオーガニック製品を識別するヨーロッパのロゴです。A oltre ...
ガイド：ラベルの「亜硫酸塩含有」表示について明確に解説
ラベルへの「亜硫酸塩含有」表示は、亜硫酸塩が10mg/lを超えた場合に義務付けられる必須表記です。亜硫酸塩に敏感な方への情報提供が主な目的であり、自動的にワインの「品質が低い」ことを意味するわけではなく、単に規定の閾値を超えたことを示しているに過ぎません。
ワインの亜硫酸塩、本当にそんなに大きな問題なのか？
ワインにおける亜硫酸塩の使用についてよく議論されており、興味深い視点が多くあります。しかし、この添加物を悪者扱いする傾向があることも確かです。 私たちとしては、ラベルに記載される一般的な「亜硫酸塩含有」という表示以上のものを求める立場を支持したいと思います…