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Wine at Wine 編集部：2010年以来、イタリアの食とワインの最高峰を伝えてきたテイスター、ソムリエ、ワイン専門家たち。
Vetere: 魅力的なオーガニックロゼワイン
農園 San Salvatore については、その品質に感銘を受けた優れた Jungano をレビューした際にすでにご紹介しました。以前からワインショップで Vetere の繊細で上品な色合いに魅了さ...
Vernaccia di Oristano：聖女の涙から生まれた希少なワイン
Vernaccia di Oristanoは、その特性をTirso川下流域という非常に限られた地理的エリア、オリスターノ県に負う唯一無二のワインです。その名は「Vernacula」に由来し、1300年...
ビーガン寿司のレシピと相性の良いワインのペアリング
今日は食とワインについて、そして特に現在非常に流行している二つの「トレンド」についてお話しします。一つ目は寿司です。イタリアでは数年前まで眉をひそめる人も多かったのですが、今や「おしゃれ」だから、料理...
EST!EST!EST! マルティーノの物語：ソムリエの召使い
告白します、私はワインのラベルと名前に魅せられてしまう人間です！ ある日スーパーマーケットをぶらついていて、ワインのページのチラシをめくっていると、EST!EST!EST! という奇妙な名前の、Can...
ワインの亜硫酸塩、本当にそんなに大きな問題なのか？
ワインにおける亜硫酸塩の使用についてよく議論されており、興味深い視点が多くあります。しかし、この添加物を悪者扱いする傾向があることも確かです。 私たちとしては、ラベルに記載される一般的な「亜硫酸塩含有...
Cacc 'e MMitte di Lucera、名前、歴史と文化
プーリアは、量的にも質的にも、ワインの観点から非常に興味深い地域です。この地域の歴史とそのワインについてはさておき、今日は非常に特別なDocについてお話しします。このDOCの独自性はまさにその名前にあ...
トレビの泉とワインの関係とは？
Fontana di Treviは間違いなく世界で最も有名な泉のひとつで、Nicola Salviによって設計され、1735年に完成しました。フェリーニの映画「La Dolce Vita」でAnita...
Riesling、上品な女性のように
本日は、寒冷な気候でありながら日照条件に恵まれた環境でブドウが熟成したときに、その真価を発揮する特別なブドウ品種についてご紹介します。芳醇で優雅な白ワインのお話です。繊細な味覚を持つ方に理想的なワイン...
Girofle こだわりの一杯：グラスを高く掲げて
一般的に私はロゼワインが得意ではなく、これまでもそうでした。しかし、ワインの世界との「複雑な関係」の中で、何事にも先入観を持たないことを学びました。あるテイスティングで最初の一杯として提供されたロザー...
Paris Hiltonとワイン：缶入りワイン、論争、そして性的な情熱
Paris Hiltonに関連するテーマを考えてみると、スターのホットな章を筆頭に長いトピックのリストが出てくるでしょう！ゴシップ、贅沢、遺産、セックス、ポルノ、スキャンダル、これらは有名なセクシーな...
ワインで描く：予想外のアート
今日はワインについて違う角度からお話しします。私たちのお気に入りのネクターの代替的な使い方と、アートの世界に触れていきます。 ワインを全部飲まないことにしたとき、どれほど素晴らしいことができるか、きっ...
Gran Cuvée XXI secolo D'Araprì：受賞に値する泡
Champagne... Franciacorta...今日は何か違うものを飲みたくありませんか？多くのFranciacortaは確かに素晴らしいワインですが、南イタリアもVola Lont...のよ...