Controguerra est un village de la province de Teramo, dans l'angle nord-est des Abruzzes, sur les collines entre le fleuve Tronto et la mer. La DOC qui porte son nom, reconnue en 1996, comprend en totalité les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella. C'est une petite appellation, environ 39 hectares et 2 230 hectolitres, mais avec une gamme de vins très large.
Blancs et rouges
Le Bianco exige au moins 50 % de Trebbiano et au moins 10 % de Passerina. Viennent ensuite les blancs de cépage, chacun avec au moins 85 % du cépage : Pecorino, Passerina et Chardonnay. Le Rosso et le Rosato exigent au moins 70 % de Montepulciano ; le Rosso existe aussi en Riserva et en Novello. Le Cabernet et le Merlot, avec au moins 85 % de leurs cépages respectifs, complètent la gamme. Le degré minimum est de 11,5 %.
Bulles, passiti et Annoso
Le Spumante Metodo Classico associe au moins 60 % de Trebbiano à au moins 30 % de Chardonnay, Pecorino et Verdicchio. Il reste au moins 18 mois sur lies, le Millesimato au moins 24. Parmi les vins doux figurent le Passito Bianco, de Malvasia, Passerina et Trebbiano, et le Passito Rosso, de Montepulciano, qui ne sortent pas avant le 1er décembre suivant la vendange. La version la plus rare est l'Annoso, un passito élevé au moins 30 mois.
Le Pecorino de Controguerra est frais et salin, avec des arômes d'herbes aromatiques et de fruits jaunes ; le Rosso de Montepulciano est plein, aux fruits noirs et aux tanins souples.
Une tradition renouvelée
La région de Teramo a une histoire viticole très ancienne, mais jusqu'au dix-huitième siècle la production resta artisanale. À partir de la seconde moitié du dix-neuvième siècle, la viticulture commença à se moderniser grâce à des figures comme Giuseppe Devincenzi et Giuseppe Montori. Aujourd'hui, les vins de Controguerra accompagnent la cuisine de Teramo : le Pecorino avec les scrippelle et le poisson de l'Adriatique, le Rosso avec le timballo et les grillades. Dans la même province, le Montepulciano trouve sa plus haute expression dans les Colline Teramane.
