Film Sideways (2004)
El reparto y la trama
En el reparto un gran actor y secundario como Paul Giamatti (Miles), uno de mis favoritos, especialmente en la película "La versione di Barney" que lo consagró.
Comedia de culto premiada con el Oscar al mejor guión, ha incrementado el turismo en los lugares donde fue filmada.
La trama nos relata la experiencia de dos excompañeros de clase profundamente diferentes entre sí: Miles, profesor de escuela secundaria con una novela en el cajón que no logra publicar, divorciado desde hace un par de años pero todavía muy deprimido, y Jack, actor de series de tv y publicidad a punto de casarse pero con muchos deseos aún por satisfacer. Los dos parten juntos en un viaje por los viñedos y los bares de degustación de California, despedida de soltero para Jack durante una semana.
"El vino es un ser vivo. Me encanta imaginar el año en que crecieron las uvas de un vino. Si hubo un buen sol…si llovió. Y me encanta imaginar a las personas que cuidaron y vendimaron esas uvas. […] Me gusta que el vino siga evolucionando. Me gusta pensar que si abro una botella hoy, tendrá un sabor diferente al que tendría si la abriera otro día."
Qué beber durante el visionado
El vino para beber con esta película es obvio y evidente: ¿qué mejor que el néctar favorito del protagonista? Y entonces abramos una botella de Pinot nero californiano y disfrutemos de esta divertida, aunque no carente de contenido, película.
El Pinot nero: sabor y aromas
El Pinot Nero es una uva de las más difíciles de cultivar y de vinificar. Históricamente nace en la región francesa de Borgoña (Pinot noir), donde probablemente lo cultivan desde hace más de 2000 años.
El término pinot parece derivar de "pequeña piña", para significar tanto el modesto tamaño del racimo como la característica de tener los granos apretados, exactamente como las escamas de una piña.
El Pinot nero nos brinda un vino tinto extremadamente delicado, muy sujeto a la añada y a la posición de producción.
El rendimiento de esta cepa es bastante bajo y sensible a muchas enfermedades, y los terrenos son los calcáreos.
El punto crítico del Pinot nero resulta ser la acidez, que debe conservarse en las distintas fases de la producción, de la mejor manera posible, precisamente para no comprometer el equilibrio del vino.
El Pinot nero no es apto para zonas cálidas porque tiende a madurar rápidamente, arriesgándose así a perder su preciada acidez.
Se perciben aromas de frutas rojas, como cereza, frambuesa, guinda y fresa junto con los perfumes del sotobosque y los matices de roble.
La elección de la bodega y el maridaje con la comida
Recomiendo beber el Pinot nero a una temperatura de 15/16 grados, maridado con cordero o con quesos y speck del trentino.
¿Una bodega en particular? Mirassou que desde hace más de 150 años produce vinos entre Sonoma y Monterey.
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