Die 3 Filme zum Genießen, wenn du Wein liebst – Teil 2

Film Sideways (2004)

Besetzung und Handlung
In der Besetzung ein großartiger Schauspieler und Charakterdarsteller wie Paul Giamatti (Miles), einer meiner Lieblinge, besonders im Film "Barneys Version", der ihn endgültig etablierte.
Diese Kultkomödie wurde mit dem Oscar für das beste Originaldrehbuch ausgezeichnet und hat den Tourismus in den Drehorten angekurbelt.
Die Handlung schildert das Erlebnis zweier ehemaliger Klassenkameraden, die grundverschieden sind: Miles, ein Mittelschullehrer mit einem unveröffentlichten Roman in der Schublade, seit ein paar Jahren geschieden, aber immer noch sehr deprimiert, und Jack, ein TV-Serien- und Werbeschauspieler, der kurz vor der Heirat steht, aber noch viele Wünsche zu erfüllen hat. Die beiden machen gemeinsam eine einwöchige Reise durch die Weinberge und Verkostungsbars Kaliforniens – Jacks Junggesellenabschied.

"Wein ist ein Lebewesen. Ich stelle mir gerne das Jahr vor, in dem die Trauben eines Weines gewachsen sind. Ob die Sonne schien… ob es regnete. Und ich stelle mir gerne die Menschen vor, die diese Trauben gepflegt und geerntet haben. […] Es gefällt mir, dass Wein sich weiterentwickelt. Ich mag den Gedanken, dass wenn ich eine Flasche heute öffne, sie anders schmecken wird als wenn ich sie an einem anderen Tag öffnen würde."

Was man beim Anschauen trinken sollte
Der zu diesem Film passende Wein liegt auf der Hand: Was könnte besser sein als der Lieblingstrank des Protagonisten? Also öffnen wir eine Flasche kalifornischen Pinot nero und genießen diesen unterhaltsamen, aber nicht inhaltsleeren Film.

Der Pinot nero: Geschmack und Aromen
Der Pinot Nero ist eine der schwierigsten Rebsorten beim Anbau und bei der Vinifizierung. Er stammt historisch aus der französischen Region Burgund (Pinot noir), wo er höchstwahrscheinlich seit über 2000 Jahren angebaut wird.
Der Begriff Pinot scheint sich von "piccola pigna" abzuleiten, was sowohl die bescheidene Größe der Traube als auch die Eigenschaft bezeichnet, dicht stehende Beeren zu haben, ähnlich den Schuppen eines Tannenzapfens.
Der Pinot nero ergibt einen äußerst feinen Rotwein, der stark vom Jahrgang und dem Produktionsstandort abhängt.
Der Ertrag dieser Rebsorte ist eher gering und anfällig für viele Krankheiten, und die bevorzugten Böden sind kalkhaltig.
Der kritische Punkt beim Pinot nero ist die Säure, die in den verschiedenen Produktionsphasen so gut wie möglich erhalten werden muss, um das Gleichgewicht des Weines nicht zu gefährden.
Der Pinot nero ist nicht für warme Gebiete geeignet, da er dazu neigt, schnell zu reifen und dabei seine wertvolle Säure zu verlieren.
Man nimmt Aromen von roten Früchten wahr, wie Kirsche, Himbeere, Sauerkirsche und Erdbeere, zusammen mit Waldbodennoten und Eichenholztönen.

Die Wahl des Weinguts und die Speisenbegleitung
Ich empfehle, den Pinot nero bei einer Temperatur von 15/16 Grad zu trinken, kombiniert mit Lamm oder mit Käse und speck del trentino.
Ein Weingut im Besonderen? Mirassou, das seit über 150 Jahren Weine zwischen Sonoma und Monterey produziert.