La novedad llega desde Australia: una crema solar podría permitir a todos los viticultores proteger sus propios granos de uva afectados por las altas temperaturas durante algunos meses del año.
El sol, fuente de energía que permite la creación y el crecimiento de plantas y cosechas, se convierte a menudo en la causa de su muerte o destrucción. Es fácil, especialmente en algunos países del mundo y en ciertos meses del año, encontrarse ante campos absolutamente quemados por el sol, o cultivos dañados por las altas temperaturas. Precisamente este año hemos asistido a la falta de producción de aceite de oliva virgen extra debido a los repentinos cambios climáticos.
Una noticia particular pero absolutamente orientada a la prevención de los daños causados por el sol llega desde Australia: la solución para intentar proteger las cosechas de uva sería precisamente el uso de crema solar para proteger cada grano de las quemaduras provocadas por el sol, de forma similar a lo que ocurre con la piel, que durante los meses de verano en el transcurso de exposiciones al sol podría quemarse; así también los granos podrían sufrir daños por quemaduras.
Esta es la teoría explicada por Bruce Tyrrell, presidente de Tyrrell's Wines, quien durante el curso del Hunter Valley en la Bbc relató cómo se vuelve indispensable cuidar los granos de uva gracias a unas especiales "cremas solares".
Las cremas solares que permitirían a la uva protegerse de los intensos rayos del sol no serían más que una capa de caolinita, que permite proteger la uva de los rayos UV y evitar así las quemaduras. Sin duda, cualquier remedio útil para proteger los granos de uva podría volverse indispensable para cada viticultor. De varios estudios realizados el pasado noviembre y llevados a cabo por la Agwa – Australian Grape and Wine Authority, ha emergido que todas las cremas solares a base de arcilla pueden preservar las uvas expuestas a golpes de calor, además de acelerar su maduración, tanto en los días en que se superan los 35 grados como en la exposición durante un día entero en que se superan los 40 grados. Sin embargo, según los técnicos, es posible aplicar el tratamiento únicamente si la temperatura se encuentra por debajo de los 28 grados, de lo contrario la crema podría secarse antes incluso de tocar los granos de uva.
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