Eleonora Baldassini
意大利葡萄酒和产区专家。她对葡萄酒的热爱与对意大利葡萄酒产区、原产地命名和本土葡萄品种的深入了解相结合。
专访：被年轻人重新发现的维苏威葡萄酒
意大利凭借得天独厚的土壤与气候条件，历来是葡萄种植的理想之地，为优质葡萄的培育提供了绝佳环境。许多酒庄满怀热情与执着，重新挖掘那些被遗忘的风土，正如cantina vitivinicola Monte...
一起探索Passiti葡萄酒
迷人而讨喜，Passiti葡萄酒的香气从成熟果实到果酱，从甜香料到釉质气息，以其柔滑口感征服所有味蕾。它们通常由Vendemmia Tardiva（晚收）酿制，即让葡萄串在藤上过度成熟，比常规采收推迟...
Sauternes，葡萄酒的原型
Sauternes是大自然真正的奇迹，发生在法国Bordeaux以南五十公里处。在这片迷人的风景中流淌着Ciron河，这是Garonna河的一条小支流，无疑对这款珍贵的甜酒起着至关重要的作用……
Antica Fratta酒庄及其起泡酒
年终干杯，探索 Franciacorta Antica Fratta Satén、Brut、Dry 还是 Doux？永恒的选择困惑！Franciacorta 可以呈现的各种细腻风味多种多样，有时一次大...
气泡酒传统法酿造：Franciacorta
优雅、细腻、持久，这些只是意大利最负盛名、在海外同样备受喜爱的气泡酒的众多优点中的几个。Franciacorta与这片独一无二的土地紧密相连，它那在杯中追逐嬉戏、形成密密麻麻舞动串珠的气泡，总能令我们...
FRANCIACORTA：新年与意大利气泡酒
"穿越一道林木葱茏的山丘峡谷，经过藤蔓交织成绿色花环的田野，我们俯瞰到一片广阔的绿色盆地。看啊，我的 Franciacorta 是多么富饶、生机勃勃、令人愉悦！"正如 Tullio Dandolo 所...
Principe Pallavicini 与"Frascati"––罗马之酒
"受原产地名称保护的«Frascati»葡萄酒，包括«Spumante»起泡酒类型，必须由庄园内以下品种构成的葡萄园酿制：Malvasia bianca di Candia 和/或 Malvasia ...
北部还是南部？意大利白葡萄酒的对决
我们的半岛拥有丰富的文化财富，从多样的自然景观、城市、小镇和村庄开始，它们讲述着历史、传说与传统。葡萄种植是我们千年历史的一部分，遍布青翠凉爽的山丘、陡峭的梯田或阳光明媚的岛屿。一个地区接着一个地区，...
纯净葡萄酒，那些"无添加亚硫酸盐"的佳酿
在广阔的葡萄酒世界中，人们始终追求进步，以提升品质、臻于完美，同时不失自然本真––这正是酒神巴克斯这一神奇琼浆的核心所在。多年来，众多研究对葡萄园种植、修剪技术、酿酒工艺及陈酿方法进行了深入探讨，开辟...