Wein & Speise
Rezepte und Tipps, um zu jedem Gericht den passenden Wein zu finden.
Die 12 idealen Speisepaarungen für einen guten Gewurztraminer
Der Gewurztraminer ist eine Rebsorte, die Weine mit explosiven und intensiven, manchmal aufdringlichen Aromen hervorbringt: Daher ist es besonders wichtig, die Speisebegleitung sorgfältig zu wählen, damit der Wein die Aromen nicht überdeckt, sondern unterstreicht. Denken Sie daran, dass Sie es mit...
Vento rosè und die Fünf-Farben-Diät! Geschmack und Gesundheit.
Unsere Auswahl an rezensierten Produkten der cantina Teanum bekommt heute ein neues Mitglied; nach Tiati Metodo Classico verkosten wir einen weiteren Schaumwein, diesmal ein Metodo Charmat. Das Produkt ist Vento spumante Brut rosè, hergestellt...
Rezept und Weinbegleitung: Kabeljaufilets mit Kurkuma und Ingwer
Dies ist eines jener Diätrezepte, das trotzdem gut schmeckt, leicht zuzubereiten und gesund ist. Bevor wir beginnen, möchten wir jedoch zwei der Hauptzutaten dieses Gerichts beschreiben: - Kurkuma gehört zur Familie der Zinziberaceae und ist auch unter dem Namen Safran Indiens bekannt. Es enthält ätherische Öle (Kampfer, Cineol, Turmeron), Stärke, Flavonoide, Ballaststoffe und Curcuminoid-Farbstoffe...
Weinbegleitung zu Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all'Amatriciana zwischen Mythos und Legende: die wahre Geschichte und das traditionelle Rezept Durch Rom schlendernd, aber nicht nur dort, bieten alle Trattorien ihren Gästen dieses Gericht an, das im kollektiven Bewusstsein die römische Küche in Italien und ...
Welchen Wein trinkt man zu risotto alla zucca?
Der Kürbis gehört zur Familie der Cucurbitaceen, wie zum Beispiel die Wassermelone, und ist eine Frucht, die dank der Reisen des 16. Jahrhunderts aus Amerika zu uns kam. Er besteht größtenteils aus Wasser (etwa 80%), dann aus Fett (9%), Kohlenhydraten (8%) und Pro...