Leitfaden: Wie man Wein anhand des Etiketts auswählt

Ein Weinetikett richtig lesen

Weit davon entfernt, eine Abhandlung über die Weingesetzgebung zu verfassen, ist es das Ziel dieses Artikels, unseren Winelovers einige Ratschläge zu geben, wenn sie sich vor dem Supermarktregal befinden und nicht wissen, welchen Wein sie kaufen sollen.
Man muss sich daran erinnern, dass der Zweck des Etiketts darin besteht, dem Verbraucher den in der Flasche enthaltenen Wein vorzustellen; daher möchte ich, ohne die Weinklassifizierungen zu wiederholen, die bereits von unserem Kollegen Endris ausführlich behandelt wurden, mich auf einen sehr wichtigen Akteur in der gesamten Weinlieferkette konzentrieren: den Abfüller.
Diese Figur ist entscheidend, da sie die Weinqualität und den Endpreis beeinflussen kann.
Das Gesetz sieht vor, dass alle abgefüllten Weine, vom Vino da Tavola bis zum DOCG-Wein, verpflichtend auf dem Etikett den Namen oder die Firma des Abfüllers, seinen Sitz und seine Codenummer angeben; daher könnten wir auf dem Etikett oder auch auf dem Rücketikett folgende Angaben finden:

Imbottigliato all'Origine oder imbottigliato dal viticoltore.

Imbottigliato nella zona di produzione.

Imbottigliato fuori regione oder sogar außerhalb des Landes.

Man versteht gut, dass dieser kleine Hinweis beim Kauf eines Weines den Unterschied machen kann.
Es kann passieren, dass man einer Flasche Chianti Docg gegenübersteht, die in Venetien oder sogar im Ausland abgefüllt wurde – also Fasswein, der aus der Toskana kommt, in zugelassenen Partien.
Dasselbe gilt für den Montepulciano d'Abruzzo Doc, den Cirò Calabrese Doc und den apulischen Primitivo di Manduria Doc.
Keine Angst, alles legal dank der jüngsten EU-Vorschriften, die die Ausweitung der Konfektionierung und Abfüllung einiger durch Doc- und Dop-Marken geschützter Produkte auf ganz Europa ermöglicht haben.
Der Autor ist der Meinung, dass der Kauf eines vom Winzer selbst abgefüllten Weins für den Verbraucher ein günstiges Auswahlkriterium ist, und nicht nur aus „Romantik".

Der Most wird einige Stunden nach der Ernte am selben Ort produziert, an dem die Trauben gereift sind, wobei Aromen und Qualität erhalten bleiben.
Dasselbe können wir nicht über Weine sagen, die in Betrieben in derselben Region abgefüllt werden, aber hunderte von Kilometern von den Weinbergen entfernt liegen – Weine, die dem Stress von langen Transporten unter der Sonne und nicht immer gesetzeskonformen Lagerungen ausgesetzt sind.

Ich würde schließlich davon abraten, Chianti Docg, Montepulciano d'Abruzzo Doc oder andere außerhalb der Produktionsregion abgefüllte Weine zu kaufen, wenn nicht sogar im Ausland abgefüllte.
Das Verbot der Abfüllung außerhalb der Region zur Vermeidung einer möglichen Verfälschung des Produkts obliegt den Produktionsvorschriften der Weine.
Ich würde unabhängig vom Preis oder den Klassifizierungen empfehlen, beim Kauf eines Weines im Supermarktregal oder in einer Weinhandlung einem vom Winzer selbst oder von einer Cantina Sociale abgefüllten Wein den Vorzug zu geben – als Garantie für einen einwandfreien Wein zum angemessenen Preis.