Eleonora Baldassini
イタリアワインとテロワールの専門家。ワインへの情熱と、ワイン産地、原産地呼称、自国の固有品種に関する深い知識を兼ね備えている。
インタビュー：ヴェスーヴィオの若者たちが再発見したワイン
イタリアは、有利な土壌・気候条件のおかげで古くからブドウ栽培に適した土地であり、高品質な農産物のための真に有望な環境を提供しています。情熱と粘り強さに突き動かされた多くのカンティーナが、残念ながら忘れ...
パッシートワインを一緒に探求しよう
魅力的で親しみやすいパッシートワインは、熟した果実やジャムから甘いスパイス、エナメルのような香りまで幅広いアロマを持ち、その柔らかさで全ての味覚を虜にします。多くの場合、Vendemmia Tardi...
Sauternes、ワインの原型
SauternesはフランスのBordeauxから南へ50キロのところで生まれる、自然の真の奇跡です。この風光明媚な景観の中をCiron川が流れています。Garonneのこのちいさなさせがわはきっとの...
カンティーナ Antica Fratta とその泡立つワイン
年末の乾杯、Franciacorta Antica Fratta を探る。Satén、Brut、Dry、それとも Doux？永遠の迷い！Franciacorta が持つさまざまなニュアンスは多彩で繊細...
メトード・クラシコのスパークリングワイン：Franciacorta
エレガント、繊細、余韻の長さ––これらはイタリアで最も格式高く、海外でも愛されるスパークリングワインの数ある魅力のほんの一部です。他に類を見ない独自の産地と結びついたFranciacortaは、グラス...
FRANCIACORTA: 新年とイタリア生まれのボッリチーネ
「森に覆われた丘と、ぶどうの木が葉茂るガーランドを広げた畑の間の峡谷を越えると、広大な緑豊かな盆地が眼前に広がった。見よ、いかに肥沃で、賑わいに満ち、喜びあふれる我がFranciacortaを！」トゥ...
Principe Pallaviciniと「Frascati」―ローマのワイン
「原産地統制呼称ワイン《Frascati》は、《Spumante》タイプも含め、農場内において以下の品種構成を持つブドウ畑のブドウから製造されなければならない：Malvasia bianca di C...
北か南か？イタリア白ワイン対決
私たちの半島は、物語、伝説、伝統を語る多様な景観、都市、町、村から始まる膨大な文化的豊かさを誇っています。ブドウの栽培は私たちの数千年の歴史の一部であり、緑豊かで涼しい丘、険しい段々畑、陽光降り注ぐ島...
Puro Vino、「亜硫酸塩無添加」のワインたち
ワインの広大な世界では、バッカスの素晴らしい蜜の不可欠な一部である自然らしさを失うことなく、品質を高め完璧に近づくために常に改善が追求されています。長年にわたる様々な研究が検討を重ね...