Pignolo Friulano Colli Orientali doc 2005 riserva

Qui trouve un Pignolo trouve un trésor : Colli Orientali del Friuli DOC 2005 Riserva

L'Azienda Agricola Viarte (printemps en Friulano) est fondée en 1973 avec 35 hectares à Prepotto (UD). En 2003, 6 hectares supplémentaires en colline sont ajoutés et depuis 2013 elle est dirigée par Alberto Piovan, qui souhaite redécouvrir toujours davantage la force de la viticulture frioulane et la faire connaître dans le monde entier.
Prepotto se trouve dans une vallée très étroite et montagneuse, où les vents frais et secs aident la viticulture contre les agents fongiques et les vignobles se situent à une altitude inférieure à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'amplitude thermique favorise la santé des plantes et le patrimoine aromatique des raisins.
On y cultive en partie des cépages internationaux, tels que Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Cabernet et Merlot, et en partie des variétés autochtones, parfois très anciennes comme Friulano, Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Tazzelenghe et Pignolo, dont on tire le vin dont nous vous proposons les notes de dégustation.

Le Pignolo est un cépage autochtone de la province d'Udine, dont on trouve mention dès le XVIIe siècle. Au début du XXe siècle, il fut presque entièrement abandonné en raison de son caractère anguleux durant les premières phases de sa vie potentiellement très longue. À partir des années quatre-vingt, il a été replanté et se trouve aujourd'hui presque exclusivement dans les communes de Prepotto, Albana, Rosazzo et Premariaco.
La grappe est petite et très compacte, et les baies sont de taille moyenne avec une peau épaisse et coriace d'un bleu-noir intense.
Nous vous parlerons aujourd'hui du Colli Orientali del Friuli DOC 2005 Riserva Pignolo.
À l'œil, il se présente d'une couleur violet intense, absolument surprenante pour un vin de 10 ans, huileux, très dense et séduisant.
Au nez, ce sont les notes végétales vertes qui frappent, ainsi que les arômes torréfiés de cuir et de café, très forts et encore plus importants après rotation dans le verre.
En bouche, il est étonnamment acide, tannique, encore très rugueux, avec des arômes végétaux marqués et de suie.
Malgré son âge, la structure et les arômes décrits sont ceux d'un vin jeune, encore inachevé mais de très grande étoffe, et qui, avec un affinage attentif en bouteille, pourra transformer ce Pignolo en un véritable trésor de l'œnologie dans les 5 à 10 prochaines années.