L'expérience sensorielle du Nebbiolo, le magnifique prince des Langhe.
Nebbiolo, cépage extraordinaire et complexe, exaltant mais difficile à cultiver. Il allie une faible productivité à une difficile adaptabilité à des terroirs différents de ceux d'origine. Il présente une floraison précoce, dans la première décade d'avril, et une maturation tardive, souvent en octobre avancé lors des vendanges.
Le très long cycle végétatif, s'il favorise le développement d'un profil olfactif d'une finesse et d'une complexité extraordinaires, rend toutefois le Nebbiolo un cépage difficile à gérer et naturellement soumis à de nombreux risques météorologiques.
Cépage merveilleux et délicat à la fois, il trouve son habitat idéal dans les Langhe. Riche en polyphénols et destiné à des vins de longue garde comme le Barolo, ce cépage est vinifié par des producteurs établis dans d'autres territoires, comme l'Alto Piemonte et la Valle d'Aosta, la Lombardie, la Sardaigne et le Latium, allant jusqu'à franchir nos frontières pour atteindre la Californie.
Il est possible de vivre une expérience sensorielle unique les 14 et 15 novembre, à l'hôtel The Westin Excelsior de Rome, où se tiendra la cinquième édition des Vignaioli di Langa e Piemonte.
Nous y dégusterons différentes expressions de Barolo, depuis ceux provenant des célèbres crus des communes de Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba et Castiglione Falletto, plus durs et robustes car issus de terroirs de formation helvétienne ; jusqu'aux élégants et parfumés des célèbres vignobles de Barolo, La Morra et Novello, terres émergées à l'époque tortonienne plus récente.
Aux côtés des différentes expressions de Barolo seront présents d'autres vins piémontais : des autres rouges à base de Nebbiolo comme les Barbaresco, Gattinara, Roero, Boca et Bramaterra aux Dolcetto, Barbera et Freisa, jusqu'aux blancs comme les Moscato, Erbaluce et Arneis. Sans parler de la présence de producteurs du calibre de Borgogno, Cavallotto, Giacomo Fenocchio et bien d'autres encore.
Une expérience à ne pas manquer. Pour plus d'informations, écrire à info@vignaiolidilanga.com
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