El Molise es una región demasiado ignorada y menospreciada; la más joven del país, creada tras la escisión de la región "Abruzzi e Molise" en 1963. Tiene solo dos capitales de provincia, Campobasso e Isernia, y es la segunda región más pequeña de Italia después del Valle d'Aosta.
Está dividida equitativamente entre colinas y montañas, entre las cuales uno puede encontrarse ante paisajes salvajes y espectaculares. Enológicamente aún no ha alcanzado gran notoriedad, aunque está situada en un lugar estratégico donde la oscilación térmica y el clima podrían deparar grandes satisfacciones.
El vino del que hablaremos hoy proviene de la zona de Campomarino y concretamente de la fracción de "Ramitelli", de donde toma su nombre. El Ramitello Rosso es un Biferno Rosso D.O.C., denominación que toma el nombre del río que baña las tierras de esta región, y es producido quizás por la bodega más importante de la zona: De Majo Norante.
La familia elabora vino desde 1800 y ha crecido mucho gracias a Luigi y ahora a Alessio. El Ramitello nace de uvas típicas de las regiones vecinas: Montepulciano 80% y Aglianico.
Hablamos de un producto que se macera en contacto con los hollejos durante aproximadamente un mes y luego se envejece en parte en barricas pequeñas de roble y en parte en acero, para después reposar en botella durante unos 6 meses.
Estamos a punto de servir un vino premiado en varias añadas por distintas autoridades del sector, y nació allí, en el Molise. Nosotros estamos degustando una añada 2010.
El color es rojo rubí intenso con reflejos tendentes al violáceo; en nariz llega fuerte y claro. Yo percibo con fuerza las especias, la pimienta, ese aroma tostado, los aromas del sotobosque, y luego también el cuero, la ciruela y el regaliz.
En boca los protagonistas son unos taninos agradables, finos y delicados que rozan el paladar para luego dejar paso a un cuerpo que habría imaginado más potente pero que resulta igualmente agradable. Tiene una buena acidez, pero lo que sorprende es la persistencia que nos acompaña durante 12-14 segundos. Yo lo bebí junto a un buen bistec con parmigiana di melanzane, pero lo recomiendo con todo tipo de carne a la parrilla y platos con salsa.
¡Gracias Italia por ser tan variada, gracias pequeño Molise!
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