FIVE ROSES IGT 2012 LEONE DE CASTRIS
Este maravilloso vino producido en Puglia en el Salento, producido por la bodega LEONE DE CASTRIS, debe su nombre a un viñedo familiar que se llama precisamente CINQUE ROSE.
Se cuenta que el viñedo tomó su nombre del hecho de que durante varias generaciones los DE CASTRIS tuvieron cinco hijos y por lo tanto cinco rosas.
Fue el primer vino Rosé embotellado en ITALIA, corría el año 1943 y nuestra nación estaba en guerra, pueden imaginar las dificultades que se encontraron para producir y embotellar este vino.
El nombre CINQUE ROSE fue traducido a FIVE ROSES por deseo del general Charles Paoletti, responsable de los suministros para las fuerzas aliadas, quien en la posguerra quiso llevarse un importante suministro de botellas de vino rosado Cinque Rose con la condición de que el nombre fuera modificado para ser más apropiado para el mercado americano " Five Roses " precisamente.
En la bodega se continúa produciendo este vino rosado con uvas Negroamaro al 90% y un 10% de Malvasia Nera.
Con 7.000 cepas por hectárea, cultivadas en terrenos arenosos y de textura media, para un rendimiento de 75 quintales por hectárea.
Tras la maceración en contacto con la piel (término técnico pelicular) y la decantación estática, el mosto fermenta durante unos días en tanques de acero a una temperatura media de 15 grados.
El Negroamaro es una variedad típica de Puglia y se cultiva especialmente en el Salento.
Su nombre tiene origen en el color de la uva y del vino, por lo que no es más que una repetición de la palabra negro en dos idiomas: niger en latín y mavros en griego antiguo (en dialecto maru).
El Negroamaro es de remota introducción, los cultivos del área meridional de Puglia, de hecho, desde el siglo VI a.C., estaban caracterizados casi únicamente por esta variedad. Esta variedad encuentra de hecho su principal cuenca vitícola en las provincias de Brindisi y Lecce donde hoy representa aproximadamente el 72% de la superficie vitada.
Volviendo al vino Five Roses se presenta visualmente Cristalino, de un color Rosa Cerasuolo vivo y consistente en la copa.
En nariz se abre Afrutado y Floral con notas de cereza, fresa, grosella y pequeños frutos rojos frescos combinados con una delicada rosa canina.
En boca se revela Seco, Cálido y Suave, con una buena Frescura y Salinidad mineral, que equilibran bien este vino de buena estructura y calidad fina.
Para degustar a una temperatura de 10 grados centígrados y para maridar con platos de pescado al horno o a la parrilla o con antipasti all'italiana, carnes blancas o por qué no con carpacci de pescado.
Excelente la relación calidad precio que varía en la enoteca para la añada de referencia de 8 a 10 €
Despidiéndome como siempre les aconsejo probarlo. Salud y burbujas a todos...
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