Heute präsentieren wir den langlebigsten Cabernet Sauvignon, der in Sizilien produziert wird und aus dem Projekt VIVA Sustainable Wine entstanden ist: öko-nachhaltige Weine.
Anlässlich des vergangenen Vinitaly hatte ich das Vergnügen, einen Cabernet Sauvignon IGT 2011 des Weinguts Tasca D'Almerita zu verkosten, der in den Tenute Regaleali produziert wird, die im Zentrum Siziliens in der Provinz Palermo liegen: Es handelt sich um das erste Weingut, das Cabernet Sauvignon in Reinsorte in Sizilien produziert.
Von intensiv rubinroter Farbe, mit guter Konsistenz.
In der Nase ein intensives Aroma von Waldfrüchten, gewürzt mit würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer und leichter Vegetation, grüner Paprika, typisch für diese Rebsorte, mit leichten kräuterigen Nuancen im Abgang.
Am Gaumen warm und weich, angenehm tannisch – die Tannine sind weich und seidig, bedingt durch die Reifung in französischen Eichenfässern (Barrique), die vanilleartige und leicht balsamische Noten verleihen.
Ein körperreicher und ausgewogener Wein mit guter Frische.
Bei 18° C serviert, passt er hervorragend zu Braten und gegrilltem Fleisch, Wild oder Schmorgerichten.
Das Produkt bringt seine ganze Originalität und Persönlichkeit zum Ausdruck, die es dem bedeutenden Terroir dieser Region verdankt, bekannt für die Fruchtbarkeit der Böden und die Güte seiner Erzeugnisse, und gekennzeichnet durch ein sehr günstiges Klima: mit strengen Wintern und Sommern mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Der Preis ist dem Wert dieses besonderen Produkts angemessen: etwa 25 Euro pro Flasche.
Was denkst du?
Anmelden, um zu kommentieren