#cabernet sauvignon
Artikel über die Rebsorte Cabernet sauvignon: Eigenschaften, Weine und Speisenbegleitung.
Il Pareto 1999, nicht nur ein Supertuscan
Vor einigen Tagen habe ich einen über 25 Jahre alten Wein verkostet, den Il Pareto 1999. Ein unglaublicher Wein, produziert in der Tenuta di Nozzole in Greve in Chianti, im Herzen des Chianti Classico, aus Cabernet Sauvignon-Trauben in Klonauswahl. Ein Supertuscan, ein...
Sassicaia, der Bordeaux-Stil von Tenuta San Guido
Vom Wein zu lernen ist das, was ich schon immer getan habe – man entdeckt Regionen, Unternehmensphilosophien, verschiedene Rebsorten, genauso verschieden wie die Eindrücke, die sie beim Verkosten hinterlassen. Über die Theorie hinaus ist es ebenso wichtig wie aufregend, die mühsame, aber erfüllende Arbeit hinter der Flasche hautnah zu erleben...
Fiorano Rosso: wie sich der Wein entwickelt, den es nicht mehr gab
Ich nahm an einer Verkostung der Weine der Tenuta di Fiorano teil, die von Athenaeum im Hotel St. Regis in Rom organisiert wurde. Principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi erzählte uns von den wichtigsten Ereignissen des Familienunternehmens und präsentierte die Produktion des Weinguts, mit einer besonderen Überraschung...
Fiorano Rosso 2010, Wein aus Rom
Die Tenuta di Fiorano, gelegen in der Nähe der Via Appia Antica, ist ein besonders schöner Flecken der römischen Campagna am Fuße der Castelli Romani. Die vulkanischen Böden mit guter Drainage und reichem Mineralgehalt sowie die relativ geringe Entfernung zum Meer machen diese Orte ideal für den Weinanbau...
Sizilianischer Cabernet Sauvignon, öko-nachhaltig und langlebig
Heute präsentieren wir den langlebigsten Cabernet Sauvignon, der in Sizilien produziert wird und aus dem Projekt VIVA Sustainable Wine entstanden ist: öko-nachhaltige Weine. Anlässlich des vergangenen Vinitaly hatte ich das Vergnügen, einen Cabernet Sauvignon IGT 2011 des Weinguts ...
Yao Ming: Guter Wein (muss) nicht in kleinen Fässern reifen!
In den letzten Jahren ist es ein Trend geworden, ins Weingeschäft zu investieren und sich neu zu erfinden: Ex-Manager, Filmstars, Sänger, Musiker und Sportler erkennen, dass man in dieser Welt nicht nur Kapital anlegen und Gewinne erzielen, sondern sich auch kulturell „erheben" oder zumindest einen intellektuellen Anstrich verleihen kann (manchmal auch nur vorgetäuscht!).
Vergleich zwischen Basilico und Feudi San Gregorio
Eine der schwierigsten, aber vielversprechendsten italienischen Rebsorten ist zweifellos der Aglianico. Eine Sorte mit bemerkenswerter qualitativer Entwicklung, die in den vergangenen Jahrzehnten stets vernachlässigt wurde – sowohl hinsichtlich der Anbau- als auch der Vinifizierungstechniken...
Umbrien – tausend Landschaften und Aromen
Die Schatztruhe Italiens. Umbrien: die einzige italienische Region, die zusammen mit dem alpinen Valle d'Aosta und dem zweisprachigen Trentino Alto Adige keinen Zugang zum Meer hat, als wolle sie ihre Schätze vor den Streifzügen hektischer und saisonaler Touristen verbergen. Fast als ob sie v...