Ensemble on boit le vin et on le commercialise

Ensemble on boit le vin et on le commercialise : Pecorino e Cococciola Tollo

Nous avons déjà parlé de l'importance du marché des Private Label dans les ventes de vin en Italie ; aujourd'hui nous allons y voir plus clair et déguster pour vous Pecorino e Cococciola Assieme Coop produit par Cantina Tollo dont nous avons parlé à plusieurs reprises !
La marque Assieme de Coop se fixe comme objectif de valoriser la tradition territoriale des différentes zones et d'offrir un bon rapport qualité-prix.
Disponibles sous cette étiquette, on trouve des vins provenant d'Emilia Romagna, Toscana, Veneto, Abruzzo, Marche, Sicilia, Puglia et Lombardia, et l'assortiment est donc assez varié.
On a commencé avec des vins très abordables, environ 3 euros la bouteille, pour finalement décider que la gamme de prix idéale se situait entre 6 et 10 euros.
L'étiquette se présente bien et transmet correctement le message de valoriser, sans pénaliser personne, le travail de ceux qui vont à la vigne pour mettre le vin sur nos tables.

Parmi les caves partenaires, Tollo se distingue, contribuant au projet Assieme avec deux références : Cococciola Pecorino et Rosato Terre di Chieti.
Nous avons dégusté pour vous le premier en l'associant au stoccafisso alla brace !
À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille intense ; au nez, des arômes d'ananas et de pêche assez marqués se dégagent immédiatement, le reste offrant peu d'autres notes si ce n'est quelques agrumes en retrait.
En bouche, des fruits blancs peu mûrs, une légère sensation de pétillance et une pointe d'acidité ; la finale s'avère assez amère.
Dans l'ensemble, nous parlons d'un vin correct qui ne brille pas et ne surprend pas, mais qui ne déçoit pas non plus.
Comme le disait quelqu'un de ma connaissance : « Si tu le mets à table, tu le bois ! »
L'accord mets-vin est réussi et le prix aussi, même si l'auteur de ces lignes préfère toujours orienter ses achats vers des producteurs plus indépendants et moins connus.
L'étiquette et le distributeur ont été déterminants pour l'achat, captant la curiosité de celui qui, sans être un client fidèle de Coop, reconnaît la grande attention qu'ils portent à leur Private Label, qui impressionne souvent par sa qualité.
C'est peut-être aussi pour cette raison que, sans être déçu, j'en attendais davantage !