#merlot
Articles sur le cépage Merlot : caractéristiques, vins et accords.
Capriano del Colle 1884 Riserva, une véritable découverte
La cantina San Michele se trouve dans la zone de production du Capriano del Colle, petite appellation peu connue du brescian. Le territoire est caractérisé par le plateau du Monte Netto, où le vignoble s'étend à une altitude d'environ 100 m au-dessus de la Plaine du Pô, sur des terrains composites, avec une alternance de couches argilo-calcaires, de débris, de sable et de gravier...
Fiorano Rosso : comment évolue le vin qui n'existait plus
J'ai participé à une dégustation des vins de la Tenuta di Fiorano organisée par Athenaeum à l'Hotel St. Regis de Rome. Le Prince Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi nous a raconté les principaux événements de l'entreprise familiale, en présentant...
Fiorano Rosso 2010, vin de Rome
La Tenuta di Fiorano, située à proximité de la Via Appia Antica, est un coin particulièrement beau de la campagne romaine au pied des Castelli Romani. Les sols d'origine volcanique, bien drainés et riches en minéraux, ainsi que la distance relativement proche de la mer rendent ces lieux idéaux pour la culture de la vigne.
Nabucco di Monte delle Vigne : Une Symphonie.
C'est un I.G.T. Emilia, conduit en Guyot simple, un Rosso dei Colli di Parma « mis en musique » à Ozzano Taro. Le nom est la première chose qui attire l'attention. Retentissant. Grave. Altier. Il inspire presque la crainte dans l'envie d'arriver à cette gorgée capable...
Poulet au curry vert Thai avec Montiano 2004 Falesco
Le curry vert Thai est une délicieuse préparation thaïlandaise, utilisée pour assaisonner et aromatiser de nombreuses préparations à base de viandes et de légumes. Le curry vert est un concentré d'épices et d'arômes, dont certains sont difficiles à trouver dans le commerce...
Bouquet Tenuta Primavera : une rose sans épines
Du côté de San Severo, il y a vraiment d'excellents vins ! Nous étions déjà allés déguster la Gran Cuvée de D'Araprì, et comme nous en sommes encore enthousiastes, nous avons décidé de faire confiance aux vins mousseux de la région ! Le vin dont nous allons vous parler a...
Stoccafisso à la braise : un délice accompagné du vin Bouquet
Avant de commencer la recette du jour, quelques précisions nécessaires : ne confondez pas le stoccafisso avec le baccalà, je vous en prie ! Le premier est évidemment de la morue éviscérée et séchée, tandis que le second est conservé sous le sel. Cette recette unit un peu l'histoire des deux branches de ma famille...
Umbria : mille paysages et saveurs
L'écrin d'ItalieUmbria : unique région italienne, avec l'alpine Valle d'Aosta et le bilingue Trentino Alto Adige, à ne pas avoir d'accès à la mer, comme pour vouloir cacher ses trésors aux incursions de touristes frénétiques et saisonniers. Comme pour v...