La DOC Melissa est une appellation de la province de Crotone, en Calabre. Elle est née en 1979. Elle compte environ 14 hectares pour une production de 1 010 hectolitres. Elle a deux types, un blanc et un rouge, plus le rouge Superiore.
Une médaille en 1934
En 1934, une bouteille de Melissa fut présentée à la troisième Exposition nationale de l'agriculture de Florence, où elle obtint le premier diplôme officiel de qualification, avec la médaille d'or.
Le blanc et le rouge
Le Bianco est issu de 80 à 95 % de Greco Bianco, avec 5 à 20 % de Malvasia Bianca et de Trebbiano Toscano. Le Rosso est issu de 75 à 95 % de Gaglioppo, complété par 5 à 25 % de Greco Bianco, Greco Nero, Malvasia Bianca et Trebbiano Toscano. Le Superiore vieillit au moins deux ans et sort à partir du 1er novembre de la deuxième année après la vendange. Le degré minimal est de 11,5 %.
