Anna Maria Clementi, die zeitlose Cuvée

Ein Weingut, das keine Vorstellung braucht. Als einer der Pioniere der Franciacorta beweist Ca' del Bosco jedes Jahr, dass seine Spumanti ein Archetypus der Produktion dieses Gebiets sind – Weine, die stets in der Lage sind, gleichzeitig zu überraschen und zu bewegen.

Auf über 150 Hektar Rebfläche auf Moränenböden erreichen einige mit Cordone Speronato erzogene Weinberge eine enorme Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar, wobei der minimale Abstand zwischen den Pflanzen einen echten Wettbewerb um die im Boden enthaltenen Nährstoffe erzeugt. Die niedrigen Erträge im Weinberg, die Selektion und die manuelle Lese der Trauben sowie die sorgfältige Arbeit im hochmodernen Weinkeller vervollständigen das Profil dieser Franciacorta von absoluter Qualität.

Vor der Cuvée Anna Maria Clementi haben wir die überraschenden Vintage Collection Satèn, Brut und Dosage Zéro verkostet – Franciacorta als Frucht einer sorgfältigen Traubenauswahl und einer Vinifikation im Einklang mit den Richtlinien und der Geschichte des Weinguts.

Franciacorta Vintage Collection Satèn 2009

Von leuchtendem strohgelbem Farbton zeigt er ein sehr feines Perlage von offensichtlicher Qualität. Die Nase ist komplex, und es stechen die fruchtigen Noten hervor: Tropenfrüchte, Ananas, Akazienblüten, pflanzliche Töne und Hefe. Eleganter Gaumen, die Frische und Würze werden gut von der seidigen Weichheit ausbalanciert, die den gesamten Mundraum umhüllt. 48 Monate auf der Hefe vor der Degorgierung.

Franciacorta Vintage Collection Brut 2009

Er zeigt ein intensiveres Strohgelb als das vorherige Muster, leuchtend und strahlend, mit wunderschönen, zahlreichen, anhaltenden und besonders feinen Bläschen. Wir nehmen klare Brotbackaromen zusammen mit exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und gerösteten Noten im Abgang wahr. Sehr schöner Gaumen, bei dem die Mousseux den Mundraum reinigt und einen retronasalen Hefehauch hinterlässt. Die Hefe verbleibt vier Jahre in der Flasche vor dem Dégorgement.

Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro 2009

Strohgelb mit goldenen, glänzenden Reflexen zeigt der Wein ein Perlage mit zahlreichen, sehr anhaltenden und feinen Bläschen. In der Nase beeindrucken die Aromen von Hefe, Brotkruste, Pfirsich, gelben Blüten und Haselnuss im Abgang. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine frisch-würzige Komponente aus, die die Weichheit überwiegt und sich in der Länge am Gaumen und in der Nase entfaltet. Der Wein wird bei der Degorgierung mit keiner Liqueur d'Expédition versetzt. Mit Restzuckergehalten nahe null ruht er, wie die beiden vorherigen Muster, mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Franciacorta Cuvée Anna Maria Clementi Riserva 2005

Wunderbares, leuchtendes Goldgelb – das Perlage besteht aus wunderschönen, zahlreichen, anhaltenden und besonders feinen und eleganten Bläschen. Die Nase ist enorm, wobei die Noten von Hefe, Bäckerei, exotischen Früchten in Konfitüre, Akazienhonig, aber auch aromatischen Kräutern und einem balsamischen Ton im Abgang hervorstechen. Ein ausgewogener Wein in seinen weichen und frisch-würzigen Komponenten, der jedoch vor allem durch seine Länge beeindruckt – messbar in Minuten, in denen die Aromen von Hefe und reifen Früchten wiederkehren. Eine Cuvée aus Trauben verschiedener Weinberge, gewidmet der Gründerin des Weinguts, ruht mindestens 84 Monate auf der Hefe. Es ist ein Franciacorta von großer Klasse, wirklich unvergesslich. Ein Wein, den ich als zeitlos und absolut bezeichnen würde.

Alle Franciacorta von hervorragender Machart, die Cuvée Anna Maria Clementi bewegend und unvergesslich. Und wir bleiben mit dem Bewusstsein einer Verkostung, die – zumindest in naher Zukunft – kaum zu wiederholen sein wird.