MOIO 57: ein Rotwein für Gladiatoren

Vorbemerkung: Moio, Weine für vorbereitete Gaumen
Bevor ich beginne, möchte ich daran erinnern, dass die vini Moio durch hohe Alkoholgrade gekennzeichnet sind und einige etwas rustikale Züge ein festes, gewolltes und angenehmes Merkmal für Gaumen sind, die echte Aromen mögen.

Moio 57: warum dieser Name
Nun kommen wir zur Sache, oder besser gesagt zu ihm! Der Ursprung des Namens Moio 57 ist in der historischen Weinlese jenes Jahrgangs zu suchen, der in der Gegend von Mondragone gewonnen und mit der sogenannten „supponta" geehrt wurde (eine Praxis, bei der einem Neugeborenen der Name eines Familienmitglieds, in der Regel des Großvaters väterlicherseits, gegeben wird).
Produziert nach einer Vinifizierung von primitivo-Trauben, mit langen Mazerationen und anschließender Reifezeit in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Das antike Rom, das Etikett und der Duft
Das Etikett des Moio 57 ist wirklich elegant, dunkel mit einer großen goldenen 57, über die ein auffälliger weißer Schriftzug MOIO gelegt ist, dessen Schriftart mir ehrlich gesagt nicht besonders gefällt! Schon beim Anblick spürt man einen Geschmack, der sicherlich kräftig und intensiv sein wird. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5, was bereits am umhüllenden Aroma zu erkennen ist, der eine raffinierte Fruchtnote, eine reife und intensive Frucht vermittelt. Ich weiß nicht, ob ich durch das Gelesene beeinflusst wurde, aber wenn man die Augen halb schließt, scheint man fast im antiken Rom zu sein. Mit der Belüftung (ich empfehle, die Flasche mindestens 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen) öffnet sich der Wein für Entwicklungsaromen wie Tabak und Goudron.



Moio 57: das Elixier der Kraft
Beim langsamen Nippen berauscht ein intensiver Geschmack den Gaumen und den gesamten Mund und hinterlässt denjenigen, der ihn verkostet, zufrieden mit dem Kauf und stolz darauf, dass es sich um einen italienischen Wein handelt.
Im Mund ist er anhaltend, weich, mit dem Alkohol, der kaum zu spüren ist, aber vorhanden ist – und wie! Würzig und mit angenehmen Tanninen.
Der Geschmack spiegelt den Charakter von Michele wider, dem Verwalter der Cantina, einer Person mit starkem und energischem Charakter, und ich stelle mir gern vor, dass dies sein Lieblingswein unter den von ihm produzierten ist!
Ein in jeder Hinsicht kräftiger Wein, wie die Zenturionen, ein Nektar, der das Glas „beschmutzt" und mit einer halbtransparenten roten Schicht hinterlässt – man kann sagen: ein Wein, der Spuren hinterlässt.
Der Kauf ist auf jeden Fall empfehlenswert, sowohl wegen des Produkts als auch wegen des günstigen Preises (im Verhältnis zur Qualität), der zwischen 7 und 15 Euro in der Weinhandlung liegt.



Zu den Speisen
Die Römer tranken ihn mit Honig und Essenzen, er ist ideal in Begleitung von Aufschnittbrettern mit Wurstwaren und gereiften, gewürzten Käsesorten.
Aber mit Grillfleisch kommt er am besten zur Geltung. Ich habe Italien einmal mehr geehrt, indem ich diesen campanischen Wein zu einem herrlichen bistecca alla brace getrunken habe.
Der Alkohol und der Tannin des Weines trocknen die Saftigkeit des Steaks im Mund perfekt ab, sodass man für den nächsten Bissen bereit ist; die Fruchtnoten gleichen die Bitternoten der Grillkohle aus, und außerdem harmonieren die rustikalen Aromen des Weines mit dem wilden Geschmack des Fleisches.

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