Der Teroldego Rotaliano DOC ist die Herkunftsbezeichnung des Teroldego in seiner Heimat, dem Campo Rotaliano im Trentino. Das Gebiet umfasst die Gemeinden Mezzocorona und Mezzolombardo sowie den Ortsteil Grumo von San Michele all'Adige, in der Schwemmebene, die der Noce vor seiner Mündung in die Etsch bildet. Anerkannt wurde sie mit dem Dekret vom 18. Februar 1971, als eine der ersten DOC des Trentino. Die Rebfläche beträgt rund 438 Hektar, die Erzeugung rund 29.900 Hektoliter.
Die Weintypen
Die Produktionsregeln verlangen reinsortigen Teroldego. Vorgesehen sind der Rosso, auch Rubino genannt, der Rosato, auch Kretzer genannt, und der Superiore, der mit mindestens zwei Jahren Reifung zur Riserva werden kann. Der Mindestalkohol beträgt 11,5 %.
Der Charakter
Nach den Produktionsregeln hat der Rosso ein Rubinrot, das mit dem Alter ins Ziegelrote geht, einen intensiven, fruchtigen Duft und einen trockenen, würzigen, leicht bitteren Geschmack mit feinem Tannin. Der Rosato ist rosé mit granatroten Tönen und fruchtig in der Nase. Der Name der Ebene wurde dem der Rebsorte gerade deshalb hinzugefügt, um den Wein an seine Herkunft zu binden: gut durchlässiger Kies und Sand, von Bergen geschützt, wo der Teroldego dichtere Rotweine ergibt als anderswo.
Bei Tisch
Der junge Rosso passt zu Carne salada, Lucanica-Wurst und Nudeln mit Ragù; Superiore und Riserva zu Wild, Braten und gereiftem Käse. Der Rosato eignet sich für Wurstwaren und Süßwasserfisch. Aus derselben Familie stammt der Lagrein, ein Kind des Teroldego, der weiter nördlich rund um Bozen wächst.