Le vin de liqueur (ou fortifié) est produit par ajout d'alcool éthylique d'origine viticole, de mistelle ou d'eau-de-vie pour atteindre des degrés de 16 à 22 %. Le plus célèbre des italiens est le Marsala DOC (Sicile), né au XVIIIe siècle dans la zone homonyme du Trapanese à partir des cépages Grillo, Catarratto et Inzolia.
Il existe du Marsala sec, demi-sec, doux, et des catégories de vieillissement (Fine, Superiore, Vergine). Autres vins de liqueur italiens : le Vermouth de Turin (aromatisé), l'Aleatico di Puglia DOC.
