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Articles sur le thème puro vino.
Bela: dal Carso Sloveno il metodo classico non sboccato
Il Carso è un altopiano roccioso calcareo che si estende nel nord-est Italia, nella zona delle provincie di Gorizia e Trieste, in Slovenia Occidentale, in Istria Settentrionale e prosegue fino al nord-ovest della Croazia. Le rocce calcaree, notoriame...
Solfiti nel vino davvero un problema così grosso?
Spesso si discute riguardo all’utilizzo di solfiti nel vino, ci sono molti spunti interessanti ma certamente c’è una tendenza alla demonizzazione di questo additivo. Sicuramente ci sentiamo di propendere per la corrente che vorrebbe qualcosa in più ...